冰壶春秋—朱守奎作品

 用料：青鱼肉，目鱼肉，火龙果，芒果，猕猴桃，马蹄，小南瓜，芹菜，发菜，鸡汁，味精，鱼子酱，盐，料酒。

 做法：将青鱼、目鱼打碎，马蹄、小芹菜打碎一起上浆，做成丸子，上面放发菜、鱼子酱蒸熟备用；将小南瓜蒸熟打成泥状备用；将蒸熟的丸子放在容器中，小南瓜做成金汤勾芡即可；火龙果、芒果、猕猴桃切丁放入容器，倒入酸即可。

 特点：肉质细嫩，滋补养颜，老少皆宜。