85度鱼头王-马新勇大师作品

 水库鱼头1只1500克，面条300克，酸菜50克，西红柿50克，胡椒粉，香菜，生姜，葱，盐，味精，鸡精，豆油，白醋，黄灯笼椒，猪油。

 先把鱼头投入油锅，两面煎成金黄色，加入水、生姜、葱、猪油烧开；烧5分钟，倒入大砂锅内，把鱼头烧成奶白汤时，加入酸菜、黄灯笼椒、盐、味精、鸡精调好口味，加入白醋，下入面条，放上西红柿、香菜即可。

 鱼头鲜嫩，营养丰富，口味酸辣，创意新奇，搭配新意，打破常规做法，味道开胃是解酒的好菜肴，畅销菜品，深受客人喜爱。