川香牛仔骨—奚军峰大师作品

用料：牛仔骨，洋葱，姜蒜，青椒红椒，生抽，蚝油，生粉，四川干辣椒。

 做法：牛仔骨解冻，切条状，放入蚝油、生抽少许、黑胡椒、生粉腌制半小时；洋葱、青红椒切丝，姜蒜切大粒，干辣椒切段；炒锅放油加热先倒入青红椒翻炒1 分钟起锅放碗里备用；然后将牛仔骨过油至熟倒出，再和姜蒜、糟辣椒、大葱一起翻炒至出香味再倒入洋葱、青红椒一起翻炒几下起锅。

 特点：香辣，川味浓郁。