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海盐牛肉|张家义大师作品

时间 2018-04-22  来源:中国国家名厨网  编辑:中国烹饪文化中心  阅读量:

 张家义-海盐牛肉.jpg

原材料

 

主料:美国牛小排400

辅料:青柠檬1只,海盐5克,西芹20克,干葱10 ,香菜10克打碎,干玫瑰花瓣3克。

调料:自制烧汁20克,雀巢美极鲜6克,牛油5

 

制作方法

 

美国牛小排切成粒,将碎料腌牛肉粒15分钟。

用牛油起锅,把牛肉粒放进锅中煎香后用自制烧汁倒入。

用玫瑰花瓣与青柠檬摆上碟即可。

 

成品特点

 特点:牛肉甘香,里嫩外脆。

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