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营养膳食|60岁以上的女人饮食调节

时间 2018-03-21  来源:中国国家名厨网  编辑:大贺  阅读量:

摘要: 60岁以后,人慢慢进入了老年期。随着年龄的增长,身体各器官功能逐渐减退。这一阶段老年人的营养需要量同中年阶段基本相同,但需要较少的热能,进食注意要七分饱,少吃多餐,烹调宜多...

 

60岁以后,人慢慢进入了老年期。随着年龄的增长,身体各器官功能逐渐减退。这一阶段老年人的营养需要量同中年阶段基本相同,但需要较少的热能,进食注意要七分饱,少吃多餐,烹调宜多用蒸、氽、熬、煮等方法。

1.最好多吃含丰富的抗氧化物的食物,以降低各种疾病的发生几率。如芝麻、腰果等干果,以及苹果、香蕉、圆白菜和鱼类等,这类食物一般含维生素E、维生素C和多酚等营养成分。

2.正常的老年人需铁、钙较多,应多食苋菜、西红柿、萝卜缨、蒜苗、牛奶、黄豆、鸡蛋、柿子、柑橘及各种果脯干。

       365岁以上的老年人普遍缺少镁和钾,有的也缺少维生素D、β-胡萝卜素和大多数B类维生素。推荐含上述微量元素丰富的饮食,如水果、蔬菜、植物油、含油多的鱼和低脂肪动物肉。70岁以后的老人消化和吸收功能降低,食量上最好减少30%,同适应多吃粗粮和韭菜、南瓜等食物,以补充体内镁,钾及各种维生素的缺失。

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