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名录|首届国家名厨技能大师全国网络评选名录

时间 2018-11-16  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

摘要:“首届国家名厨技能大师全国网络评选活动”以“智慧、匠心、服务”为主题,展现一个既有文化内涵又有时代风采的餐饮技能大师新形象。将传播中华烹饪文化和技艺推向一个更高的平台,更好地服务行业,为人民服务。共计有162位各地大师代表加入侯选。...

 为了进一步弘扬餐饮工匠精神,厚植国家名厨文化,提升厨师职业社会形象和美誉度,挖掘活跃在各地的餐饮技能大师人才,配合完成《国家名厨》第五卷收录的编纂出版工作,从2018年11月3日起,至11月18日止,由国家名厨编纂委员会发起了为期15天的“首届国家名厨技能大师全国网络评选活动”的征集推选工作。本次活动以“智慧、匠心、服务”为主题,展现一个既有文化内涵又有时代风采的餐饮技能大师新形象。将传播中华烹饪文化和技艺推向一个更高的平台,更好地服务行业,为人民服务。

 

 “国家名厨”作为我国当代烹饪各风味流派的代表人物,他们高水平的业务素质和精益求精的出品推动着餐饮企业乃至本地区烹饪界前进的步伐,是促进行业发展的中坚力量。出版《国家名厨》是全国餐饮行业精神文明建设及软实力文化建设的一件大事,是为我国烹饪行业树碑立传、为弘扬烹饪文化服务、为后人提供借鉴的一大功德!截止到报名,经编委会后台审核通过,已加入162位侯选名厨参与投票,现将本次评选活动参选名录公布如下:(按报名先后顺序排列,活动结束后投票最终排名以官方发布名次顺序为准,另行发布)

 

 1、陈锡勇  盐城滨海县陈勇餐饮总经理兼总厨

江苏盐城人,国家中式烹调高级技师,注册中国烹饪名师,中国名厨,国家名厨编委会高级委员,江苏省餐饮业一级评委

 2、张明  江西钨业集团有限公司行政总厨

江西南昌人,国家高级烹调师,国家名厨,中国烹饪大师,江西省烹饪大师,南昌烹饪大师,梅岭十大名厨,中华烹饪技能劳动模范,中华金厨奖获得者,中国分子意境菜烹饪艺术家,河豚烹调师,广州亚运会优秀服务者,新华教育集团先进个人,优秀指导师,多次参加国际全国烹饪大赛摘金夺银,其事迹多次被省市电视台报道,曾主厨为国家及省市领导同志接待任务。现任江西钨业集团行政总厨。擅长川菜、湘菜、赣菜、粤菜烹调技艺及分子料理,博采众长,敢于创新,编写出版的著作有《刀工教程图解》《艺术冷拼与实用果盘》,制作的代表菜品有金牌烤乳猪、吉祥玉米鱼、赣味脆香骨、原味河豚鱼、太极龙凤丝等品种。 


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3、曾建秋  南昌万达嘉华酒店中餐行政总厨

广东珠海人,中国饭店协会青年名厨委执委,国家中式烹调技师,高级公共营养师,广东省中级食品安全管理员,澳门基础食品安全管理员,全国优秀总厨奖,中华厨艺创新奖,珠海市人力资源考试鉴定院特聘(中式烹调师)考评员,珠海标准化协会会员,国家名厨编委会荣誉编委,2013年10月参加珠海(斗门十大名菜)烹调大赛制作(石椿蛋焗螃蜞膏)获2013年(斗门十大名菜)奖。著有中式烹调师技师论文(论粤菜海鲜的创新)发表在中国商业出版社出版发行的中国(国家名厨)大典第二卷一书。 1993年入酒店厨师行业至今,精通粤菜,滇菜,川湘等菜系。担任过多间高星级酒店的主厨职位。对于厨房管理,商务及度假酒店,欧盟国家餐饮筹备开业和营运有丰富经验。

 4、王雨 北京西城区政府综合楼厨师长

北京人,国家中式烹调技师,国家高级营养师,国家名厨。擅长粤菜、红楼宴及官府菜的制作技艺,代表菜品有虫草四宝炖甲鱼、鲍汁枸杞牛鞭花、老蚌怀珠、红花鱼翅、松茸煲鹿肉、山药京葱烧辽参等品种。1996年起在大观园酒店工作。2004年在大雄房地产私厨工作,2008年在宣武法院厨师长工作,2012年在西城区税务局宴会厨师长工作,2016年至今在西城区政府综合楼厨师长工作。 

5、周骄阳  新沂市淮扬府酒店总经理

江苏新沂人。国家高级烹调师,中国名厨,淮扬菜名师,扬州市技术能手,现任新沂市淮扬府精致餐饮创始人。 
师从著名淮扬菜大师居长龙先生,他不仅精通淮扬菜系,还擅长食品雕刻及当代新潮菜的研发制作。15岁入行,进修于扬州生活科技烹饪专业。在10余年的烹饪磨砺中,不仅继承了居长龙大师精心操作、各具本味的优良传统,同时又将所学技术不断改进创新,博采众长,丰富淮扬菜品系,形成了自己独特的烹饪风格,成为一名淮扬菜名师。经他创制,现已成为淮扬府精致餐饮名馔的有清汤菊花豆腐盅、银杏香茅草熏蟹、象形灌汤墨鱼丸、炉烤羊排配鲜果沙拉等品种在同行中享有盛誉,深受消费者的喜爱。


6、宫春卫  青岛城阳益海源大酒店行政总厨

山东莱阳人,师承山东省烹饪协会副会长、青岛名厨委主席邴吉和先生,曾被授予中国烹饪大师、国家名厨、中华烹饪技术能手、中华金厨、全国十佳行政总厨、等荣誉称号、并荣获国际烹饪艺术家金像奖、中国厨神金鼎奖、青岛市厨艺研究会高级研究员、同盛源杯国际名厨大师赛金钻奖、2017年中国餐饮人物评选荣获中华优秀厨师、第二届全国流行菜烹饪大赛金奖、第二届乡土烹饪大赛金奖、世界御厨美食联合会理事、中央电视台嘉宾、莱西电视台嘉宾、迪拜中华网特邀嘉宾、其事迹及作品被载入“迪拜华人世界”“国家名厨第四卷一书”、荣获全国、省市多项大奖。   7、周敏  北京蓉驿致家酒店餐饮部经理兼厨师长

四川仁寿县人,从厨14年,主要从事四川本土菜肴的制作与开发,对川菜有较深入的了解,多次参加石油系统厨艺比赛,并取得了较好成绩,并在2015年9月3日(70周年阅兵)后勤保障工作中被评为《保障先进个人》荣誉称号,并授和平纪念章一枚。2011年至今在成都天府阳光酒店管理公司(北京蓉驿致家酒店)任厨师长、餐饮部经理兼厨师长

8、吴万香  大红灯笼餐饮公司行政总厨
1998年从事厨房工作至今, 
师从中国徽菜大师何世保先生。 
1999~2002合肥蜀王牡丹阁案板,炉台。 
2004~2008安庆市政府宾馆厨师长,行政总厨,餐饮部经理。 
2012~1015安徽省征兵办接待中心云岭宾馆行政总厨。 
2017~2018合肥三瓜公社出品总监。 
2018~合肥大红灯笼餐饮连锁酒店行政总厨。 
2012年港顺杯安徽技能大赛热菜金奖。 
2014年第六届中国烹饪技能大赛热菜金奖,食品雕刻银奖。 
2015年安徽省烹饪协会注册中国徽菜大师。 
2016年中国烹饪协会考核,获得国家名厨。 
2017年参加首届中国烹饪协会举办国际美食大赛,获得青年技艺精英奖。 
2018年4月安徽省烹饪协会授予安徽省金牌厨师长。

  9、李巍  太和李哥酸菜鱼经理兼主厨

安徽太和县人,国家高级烹调师,中国名厨,中国烹饪名师,中国烹饪文化传承名师,现任太和县烹饪协会会长,国家名厨编委会高级委员,世界名厨联合会国际会员,国际餐饮协会常务理事,太和县厨师培训班讲师。 
致力于弘扬和挖掘太和餐饮文化,提升太和美食品牌,促进太和餐饮业发展,擅长徽菜及乡土菜的烹调技艺,打造太和板面技艺文化标签,代表菜品有黄山笋烧鹅、古法黄牛肉、宫保大虾仁、贡椿烹牛蛙、御品香辣蟹等品种。  

10、胡亚军  陕西紫靖餐饮集团行政总厨

陕西咸阳人,大专学历,中共党员,国家高级烹调师,国家名厨,中国烹饪大师,陕西烹饪大师,国家名厨编辑委员会高级名厨委员,现任陕西紫靖餐饮集团行政总厨。 
从事餐饮工作20余年,不仅精通谭家官府菜的制作与创新,而且对燕鲍翅、陕菜、高端菜品的制作也有较深造诣。他是一位勇于创新的革新者,经常有厨房团队一道讨论研究、试制,拿到顾客中品尝征求意见,逐步形成新品种。对市场调研及企业精准定位、对原材料的熟知及新品的开发、对组建新型团队及合作协调、成本的严格控制,新型管理的引进都有着自己的风格特色。制作的代表作品有养生萝卜丝煮虾球、雄霸天下、芦笋炒牛腱等经典品种深受食客的喜爱。  

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 11、姓名:王三进
公司
(单位)天水皇城国际大酒店
职位:行政总厨
个人简介:王三进,甘肃天水人。本科学历,国家高级技师,高级公共营养师,中国烹饪大师,国家名厨编委会高级委员,现任天水皇城国际大酒店行政总厨。 
擅长烹制川菜、湘菜、淮扬菜、中华药膳以及地方风味菜肴和营养配餐,代表作品有香扇玉笋、百花编鳝扣海皇、鲜虾滑蛋白、芭蕉鱼线溜双色鱼榄、海皇鱼翅焗龙虾、一品茶香鸭脯等品种,多次在全国烹饪大赛中斩获殊荣,在同行中享有盛誉,深受广大食客的喜爱和好评。从1999年起从事烹饪工作至今,曾工作于全国多家知名餐饮酒店,担任过技术总监、行政总厨等职务。 

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 12、姓名:潘坤华

公司(单位)御膳菀
职位:技术总监
个人简介:从厨三十一年,专注官府菜,阿一鲍鱼,私仿菜,养生菜,旁通其他菜系

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 13、姓名:彭湘民

公司(单位)湖南省柏乐文化投资有限公司
职位:行政总厨
个人简介:彭湘民,男,1982年6月1日生,中共预备党员,1997年6月步入厨师行业;1998年10月考取中式烹调中二级厨师证;主要从业经历为:1999年1月至年底在麓山宾馆学习;2000年在长沙市湘春路金地酒家担任炒锅头锅,2001年至2003年在金地酒家担任厨师长;2004年至2006年5月在武汉市三三零三军工厂宾馆担任湘菜厨师长;2006年7月至2007年3月在湖南大碗厨担任头锅;2007年4月至2008年5月在长沙汽车西站家和缘酒家担任厨师长;2008年6月至年底在长沙小银洲大酒店担任出品主管;2010年年初至2011年3月在长沙市人民政府机关大酒店担任湘菜厨师长兼粤菜出品主管;2011年4月至2012年5月在长沙市省委蓉园会所担任湘菜厨师长。2012年6月至2015年1月在长沙市八一路一私房菜馆承包厨房。2015年2月至今在长沙市望城区柏乐园大酒店担任行政总厨,期间考取中式烹调一级(高级技师)证;2017年年初参加乔口渔都举办首届湘菜(鱼主题)厨艺大赛获得一等奖冠军,2018年9月参加中国(亳州)世界药膳大赛荣获个人热菜一等奖。

 

 14、姓名:姚国华

公司(单位)湖州天煌大酒店
职位:主厨
个人简介:姓名:姚国华出生:1991年6月 
中式烹调技师 
2007年-2009年浙江信息工程学校烹饪专业学习 
2009年-2016年湖州浙北大酒店实习就业厨房厨师 
2016年-2018年湖州长岛府大酒店厨房厨师长 
2018年至今湖州天煌大酒店厨房厨师 
2018年荣获恺贤星餐金牌厨艺师 
2017年浙江省第二届地方特色菜特金奖 
2013年第七届全国烹饪技能竞赛中餐热菜铜奖冷拼雕饰铜奖

 

15、姓名:张学军
公司(单位)山泉楼株式会社
职位:中华料理调理师
个人简介:张学军,男,汉族,1975年5月出生,江苏泗洪县人。国家二级技师,国家名厨,中国烹饪大师,中国淮扬菜烹饪大师,中华餐饮管理名师,现任日本株式会社山泉楼广东料理调理师。从厨20余年,中华饮食文化誉播全球,作为美食界青年主力军代表之一,张学军谦虚敏学,既精心专注于传统中国美食菜式的烹饪制作,又以完美浪漫风范主义,倾注结合中外饮食文化工艺的精髓融合;平日一有机会便积极参加中国饮食文化的事务推动!为他的努力点个赞!

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  16、姓名:刘成

公司(单位)哈尔滨顺鑫美食
职位:总厨
个人简介:中国烹饪大师 
国家名厨 
龙江鱼宴传承人 
中华厨艺联合会黑龙江会长 
国家名厨委黑龙江会长 
国家高级烹饪技师

 

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 17、姓名:冯伍军

公司(单位)山西八建集团有限公司
职位:餐饮质量管理
个人简介:冯伍军,1983年5月出生,山西原平人,大专学历,国家中式烹调师高级技师、国家名厨编委会高级名厨委员。

 

 

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18、姓名:叶喜仁
公司(单位)九三会所
职位:厨师长
个人简介:现任秦皇岛九三会所厨师长!曾任赤峰欣超霸行政总厨!吉林市德亿楼川味大菜馆总厨!秦皇岛江海鱼湾总厨!!!

 

 

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19、姓名:王凯宁
公司(单位)中快集团餐饮公司
职位:后厨主管
个人简介:本人擅长杭帮菜、粤菜、官府菜、淮扬菜、西北菜及烧烤、凉菜、烤全羊、火锅的制作

 

 

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20、姓名:刘玉平
公司(单位)良品记餐饮管理有限公司
职位:行政总厨
个人简介:刘玉平,男,汉族,四川自贡人。国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中国烹饪非物质文化传承大师,中国盐帮菜非物质文化遗产传承人第四代传人,中国名厨,盐帮菜十大优秀青年厨师,盐帮菜技术能手,中国烹饪协会名厨委员会新星俱乐部会员,中国盐帮菜传承人俱乐部创始人,中国食文化研究会注册行政总厨。 
刘玉平师承中国注册资深级烹饪大师、盐帮菜传承大师张经翌大师门下,及中国注册资深级烹饪大师刘秋生大师门下,得到恩师的亲授真传,擅长制作新老派川菜、自贡盐帮菜、江湖菜及自贡冷吃系列风味小吃,旁通湘菜、鲁菜、粤菜烹调技艺。他技术全面,除了继承张经翌先生精心操作、各具本味的优良传统,同时将所学技术不断改进创新,博采众家之长,在改革创新中,形成自己独有的烹饪特色。他创制的代表菜品剁椒鲍鱼、香辣小龙虾、火龙果烩虾仁、沙姜鸡、天麻鸡、天麻鱼、鲜椒仔鸡等品种在同行中享有盛誉,深受广大食客的喜爱和好评。 

 

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21、姓名:刘林
公司(单位)中共莱西市委党校餐厅
职位:厨师长
个人简介:2017年参加国际餐饮文化名厨大师赛获得金钻奖和金奖2018年4月参加由山东省劳动资源和社会保障局、省烹协、省工会等组织的技能竞赛获得金奖(晋级决赛资格)2018年五月上合峰会重要安保外围活动主厨2018年5月参加由山东省劳动资源和社会保障局、省烹协、省工会等组织的技能竞赛总决赛获得银奖并晋级职业资格证 2018年8月参加中烹协举办的第八届全国海鲜技能大赛荣获银奖(其中沙拉葡萄虾被评选最佳值得推广菜点) 2018年担任第24届山东省运动会搏击类运动员就餐主厨 2018年9月参加首届由青岛民政局组织的养老协会职业技能大赛获二等奖(奖金)、厨师专业团体奖(唯一一组)。 2018年11月被青岛厨艺研究会评选最佳厨艺金鼎奖 
特长或拿手菜:擅长菜品研发,创新菜品,鲁菜新作。代表做品:干香鹅、一品牛肉、蒜香大排、铁钵本地羊、秋韵菊花羹。参赛作品:西施红果翠玉虾、花开富贵牡丹鱼、玲珑百花面、吉祥孔雀、泉水荷花、沙拉葡萄虾、菊花鱿鱼、金汤百花面、农家老鸭焖豆面、香煎沙拉果蔬牛肉 
工作经历:2003年-2006年开始从事厨师行业 2008任职粮食局宾馆凉菜主管 2008年_2012在青岛各大酒店任职 2013年_2014年任职高级私家会所 2015年服务于世界休闲体育大会 2015年至今任职于中共莱西市委党校餐厅任厨师长

 

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 22、姓名:陈现金

公司(单位)中原油田宾馆
职位:厨师
个人简介:中国烹饪大师、中国食文化核心使者 、中国食文化注册厨师长 、中式烹调师 、高级营养师 、高级团餐营养师

 

 

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23、姓名:王军
公司(单位)福达家常菜
职位:厨师长
个人简介:王军餐饮工龄27年,擅长东北特色家常菜曾任北京鱼头泡饼厨师长,俺家特色菜菜香厨师长

 

 

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24、姓名:刘晓光
公司(单位)隋屯大锅全羊
职位:厨师长
个人简介:从事烹饪行业13年,善长中餐(家常本帮菜),喜欢研发新菜品。

 

 

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25、姓名:宗利
公司(单位)青岛莱西公路商务酒店
职位:总厨
个人简介:从厨17年!擅长鲁菜、青岛本帮菜及餐饮管理

 

 

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26、姓名:任宁
公司(单位)广州市青麦源餐饮有限公司
职位:营运部门经理
个人简介:1999年从厨,在江苏连云港学习淮阳菜,海鲜制作,2004至2010在新沂利民大酒店,华联大酒店,厨师长,2010至2017自营四星酒店,2018加入广州青麦源餐饮有限公司

 

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27、姓名:李健

公司(单位)莱西市巴山蜀水
职位:厨师长
个人简介:从厨18年,擅长鲁菜,融合菜和酒店管理和经营。

 

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28、姓名:臧永学

公司(单位)莱西市四菜一汤家常菜馆
职位:经理兼主厨
个人简介:1992年进入职教中心烹饪专业学习,优秀毕业生,创业明星,从厨27年至今,在多次烹饪大赛中获得优异成绩,2018年荣获厨艺最佳金鼎奖。

 

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 29、姓名:熊孟

公司(单位)无锡剪刀石头布餐饮有限公司
职位:总厨
个人简介:高级餐饮策划运营研发师 

从厨13年,擅长川菜、湘菜、杭帮菜、淮扬菜,辽参、云南菜、野味、重庆火锅。创新融合菜:有丰富的工作经验。 
2005年好来川酒楼后厨打杂,杀鱼,洗碗,经过吃苦赖劳3年时间换了四个岗位凭自己努力上炒锅。 
2008年成都锦江宾馆担任炒锅一职。 
2009年和当时的师父承包了一家农家乐。 
2009到2010年被第一个企业老板叫到北京好来川酒楼担任厨师长一职。 
2010年到2012自己带着团队承包了杭州川味观后厨担任川菜老大一职,期间被公司调到烟台,嘉兴,上海,无锡川味观担任川菜老大。 
2012年到2014年加入了杭州绿茶管理有限公司北京区各门店担任过副厨师长,厨师长,技术巡店监督员。 
2014年5月加入无锡剪刀石头布餐饮有限公司担任厨师长一职 
2017年任命无锡剪刀石头布餐饮有限公司全国行政总厨兼出品总监。 
人生格言:梦想,可以天花乱坠,理想,是我们一步一个脚印踩出来的坎坷道路。

 

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 30、姓名:巩富军

公司(单位)陕西省西安市千家饮食有限责任公司
职位:厨师长
个人简介:2008年底在咸阳市礼泉县丰盛园饭店从厨学艺,2009年在北京宏福顺饭荘学习配菜及北京家常菜,2010年在北京鸿禧大清花学习深造,任职厨部主管,2011年--2012年在北京站恒基商城任职炒锅,2013年在北京咸亨酒店任职炒锅兼副厨,2013年底―至今任职西安千家饮食有限公司餐饮部凉热菜总管兼副厨师长

 

 

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31、姓名:宁金良
公司(单位)老渔岛酒店
职位:行政总厨
个人简介:山东省泰安人,师承山东省烹饪协会副会长、青岛名厨委主席邴吉和大师。从艺20年,曾被授予“中国烹饪大师”、中华烹饪技术能手。同盛源杯国际名厨大师赛荣获“金砖奖”授予“国际烹饪大师”称号。第八届全国海鲜烹饪技能大赛荣获金奖。第二届全国流行烹饪大赛荣获“十大流行菜点”和“最佳厨艺金鼎奖”。

 

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 32、姓名:金加旺

公司(单位)盐城市今世缘金厨餐饮管理有限公司
职位:总经理
个人简介:荣获,中国烹饪大师,中国谁扬菜大师,江苏美食工匠,盐城烹饪名师,盐城市岗位技术能手,江苏省烹饪技术比赛三金一银。先后在,盐城市绿叶饭店,盐城宾馆,山东华能大厦,盐城市今世缘金厨餐饮管理有限公司工作。

 

 

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33、姓名:王洪国
公司(单位)大连溢香坊餐饮有限公司
职位:出品总监
个人简介:中国烹饪大师,从厨24年,美食之窗杂志记者,2016粤港奥厨王争霸赛冠军,2017广州餐博会中华好厨师,2016中国厨师拉力锦标赛金勺奖!2016中金厨政杯金樽食神

 

 

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34、姓名:宋廣臣
公司(单位)哈市餐饮名店
职位:总厨
个人简介:从厨16年 ,在哈市各大酒店工作过,曾任职哈特商务酒店准三星、三合园度假村大酒店准五星、最佳西方国际大酒店准五星、迎宾馆准五星,现创意融合菜。

 

 

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35、姓名:李兴发
公司(单位)江苏年年发餐饮管理有限公司
职位:总经理
个人简介:国家名厨中国烹饪大师国家级裁判员国家饭店业评委等连云港市厨师协会会长

 

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36、姓名:孙志国

公司(单位)江苏省淮安市许庄大酒店
职位:行政总厨
个人简介:2018注册中国烹饪大师2017注册国家一级评委,国际饭店烹饪协会副会长(淮安分会执行会长)多次组织参加评比赛。多次被评特金奖、金奖、优秀裁判长、裁判员。

 

 

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37、姓名:曾鹏飞
公司(单位)长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
职位:校长
个人简介:曾鹏飞,1982年8月出生,湖南娄底人。中共党员,中国名厨,中国烹饪大师,湘菜烹饪技能大师,美食专家评委大师,湖南省食品药品监督协会理事,湖南省餐饮行业协会理事,现任湖南长沙红星鹏飞厨师职业培训学校校长。1998年起参加餐饮工作,先后在娄底冷水江水晶宫中西餐厅、冷水江博尼尔国际大酒店操厨,2007年-2009年在长沙理工大学开办中西餐厅,2013年创立香喷喷餐饮管理有限公司,2016年获得长沙市人民政府颁发的民办非企业单位资格,创立了长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,并出任湖南省食品药品监督协会理事员、湖南省餐饮行业协会理事员。 
2018年1月,获选湖南省人民政府省劳动厅人力资源社会保障局评委烹饪职业技能考评员老师,负责美食评委,厨师考证评委。

 

 

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38、姓名:王永玉
公司(单位)天承国际大酒店
职位:厨师长
个人简介:08年任职中南海 ;2000年任职假日大酒店 ;2003年富春大都会 ;现任职天承国际大酒店。

 

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39、姓名:薛峰
公司(单位)中国熊猫电子集团,淮安市电视台广电之家
职位:厨师长,总经理
个人简介:薛峰,男,出生于1981年,技师,中国烹饪大师,1997年毕业于江苏省淮安市商业技工学校烹饪,2002年在山东东方美食学院含授高等酒店管理大专

 

 

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40、姓名:王鹤彬
公司(单位)王家饭堂饮食机构
职位:副总经理
个人简介:学厨先学德 ,德有多高艺有多深,做事先做人

 

 

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41、姓名:沈超
公司(单位)天和餐饮管理公司
职位:总经理
个人简介:中国烹饪大师 
国家高级技师 
中国河豚鱼烹饪大师 
高级公供营养师 
亚洲河豚文化研究会副主编 
多次参加国内外烹饪大赛获得金奖等

 

 

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42、姓名:张有平
公司(单位)甘肃穆华餐饮文化有限公司
职位:主厨
个人简介:甘肃武威人,从厨12年。 
国家高级烹调师,甘肃烹饪名师,兰州十大名厨擅长于:川菜.粤菜,民族菜.陇菜。北京皓轩食尚餐饮精英,2015年兰州和家和食神大赛获得亚军,被兰州和家和餐饮狗不理酒店聘为菜品研发专家,2017年兰信杯首届清真名厨评选获得:清真名厨称号。2018兰州万佛名厨争霸赛获大匠名厨奖。幺麻子杯甘肃川菜高峰论坛被评为甘肃烹饪名师。先后当任多家酒店主厨级厨师长。厨2006-2007年在兰州同华楼学厨,学习打荷,配菜。 
2008年在兰州长江海鲜酒家任荷皇。 
2009-2010年在兰州长江潮粤海鲜酒家任职尾锅。 
2011-2012在兰州西亚餐厅任职:主厨。 
2013-2014在兰州仙乐居私房菜当任厨师长。 
2015-2016年兰州无境汇文化会所当任厨师长。 
2017年兰州春山茶叙人文茶楼当任厨师长。 
2018年就职于兰州穆华餐饮。

 

 

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43、姓名:吴海涛
公司(单位)徽宴楼
职位:厨师长
个人简介:2005河北秦皇岛海天一色主厨,2006天京和韵尚品主厨,2007安徽芜湖凯悦洒店主厨,2007安徽阜阳白金汉宫大洒店主厨,2015北京烤鸭店厨师长,2018徽宴楼厨师长

 

 

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44、姓名:石长青

个人简介:从事烹饪工作十余年,长期驻外工作。

 

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45、姓名:马玉星
公司(单位)济源市盛德轩餐饮服务有限公司
职位:总经理
个人简介:中国食文化核心使者,泸州菜推广大使,恺贤星餐金牌厨艺师,国家高级烹调师,中国素食烹饪大师,盛德轩餐饮公司总经理。

 

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46、姓名:马世平
公司(单位)西北兄弟餐饮管理有限公司
职位:总厨
个人简介:甘肃兰州人,中国名厨,中国烹饪大师,中国冷菜大师,西北菜系传承人,优秀出品设计专家,中国西北兄弟餐饮联盟会创始人兼总会长,香港国际名厨餐饮协会青海分会长 。
2004年入餐饮行业学业 
2006年—2008年在中餐以热菜为主 
2009年入冷菜,在青海伊尔顿国际饭店任凉菜师,下半年任万金塔酒店冷菜主管,随后在各处任冷菜主管。 
2011年任忆香圆冷菜主管
2015——2016年任青海西宁五德会酒店冷菜主管。 
2016——2018年任青海西宁德宫大酒店冷菜主管。 
2016年成立西北兄弟餐饮联盟会任总会長。同年带领团队斩获烹饪大赛获团队金奖,并获个人荣获金奖。 
2017年受邀在青海电视台《一时间栏目》做和谐百家宴,受邀特约嘉宾。 

 

 

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47、姓名:闫成文
公司(单位)宿州凯旋山庄景观酒店
职位:行政总厨
个人简介:中国烹饪大师,江苏名厨,师从中国烹饪大师、中国饭店协会主席石万荣大师,)多次组织参加比赛。多次被评特别金奖,金奖。

 

 

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48、姓名:路勇
公司(单位)万寿园饭庄
职位:厨师
个人简介:没有什么介绍,辉煌都是过去,能创造新的才是未来。

 

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49、姓名:王士荣
公司(单位)忆童年
职位:厨师
个人简介:王士荣,男,汉族,安徽太和县人。出生于1980年11月,中国徽菜大师,中国名厨,中国烹饪名师,中国烹饪文化传承名师,国家名厨编委会委员,国际餐饮协会常务理事,太和县烹饪协会秘书长,太和县烹饪协会总工会主席,太和县名厨编委会主任。现创办忆童年粗粮馆任总经理兼行政总厨。 

 

 

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50、姓名:邱伟峰
公司(单位)柴炉地锅沌
职位:总经理
个人简介:邱伟峰,男,汉族,1978年5月出生,安徽太和县人。太和县烹饪协会常务副会长,国家高级烹调师,中国烹饪文化中心阜阳分会委员,《美食之窗》驻地记者,现任太和县柴炉地锅沌经理兼主厨。擅长制作腊味、野味及安徽土菜,尤其精于制作柴炉地锅沌。邱伟峰大师将传统地锅菜的制法加以改良,研发推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐等地锅佳肴。2010年参加首届全国原生态营养美食大奖赛荣获绿谷特金奖,2015年7月被聘任为中国烹饪文化中心阜阳分会委员。2018年3月入选由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷大典。1998年起从事烹饪行业至今,曾在太和大酒店学徒,曾担任天宝大酒店厨师长、五嫂度假村出品总监兼厨师长职务、皖南酒楼美食顾问、程程大酒店行政总厨。 

 

 

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51、姓名:陈亚军
公司(单位)嘉臣国际大酒店(五星级)
职位:厨师长
个人简介:2007年在江苏新东方烹饪学校毕业,在星级酒店厨房工作,2011年在连云港锦绣国际大酒店(四星级)炉灶副厨,2014年嘉臣国际大酒店(五星级)厨师长至今。

 

 

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52、姓名:谢良成
公司(单位)金厨餐饮文化管理有限公司
职位:总经理
个人简介:谢良成广东汕头人民族汉族一一简历国家高级烹调师-国家烹饪技师-学历-毕业广东化州司法警察学校《中专》-进修广西政法管理干部学院学历《大专》曾在佳兆业集团,中信集团,红塔集团等多家企业,任行政总厨,攴饮总监,自创精细中国菜二百余种先后加入中国烹饪协会,中国饭店协会、蓝带美食协会一国际攴协-亚洲歺协一欧洲美食家协会,世界饭店协会等多个协会担任名厨委员一副秘书长一副会长一中国区主席一联盟主席-中国名厨委员会委员01年至03年负责国家男子足球队世界杯攴饮工作-2005年6月荣获香港联邦名厨最高荣誉勋章同年-荣获蓝带五钻最高荣誉勋章、2006年荣获中国烹饪大师称号荣获中国绿色厨艺大使2007年首届奥食卡食神金勾奘-。2009年荣获中国金牌菜-中华国际名厨荣誉称号2010年荣获世界饮店亚洲饮食天皇最高荣誉勋章-2010年世界饭店杂志封面人物-2010年世界华人厨艺创新大赛组委会副秘书长-2017年全国优秀名厨荣誉表彰十大烹饪艺术家-任《国资委事业单位》商业饮食服务业发展中心培训基地主任-全国餐饮名店评审认定委员会委员-巜国资委事业单位》全国职业技能考评委员会委员

 

 

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53、姓名:陈兵
公司(单位)琴江山庄有限公司
职位:厨师长
个人简介:浙江省仙居县人 ,从厨19年。擅长川,粤,鲁,徽,浙菜系,精通浙江海鲜烹制和乡士菜肴。
2006年4月26日中华人民共和国劳动和社会保障部授予中级技能烹调师 
2007年7月26日中华人民共和国劳动和社会保障部授予高级技能烹调师 
2016年7月8日中国烹饪协会名厨委员会厨艺高级技能研修班239期学员 
2016年12月30日人力资源和社会保障局授予高级公共营养师 
2016年12月31日中国饭店协会授予中国烹饪大师称号 
2017年2月10日中国人力资源岗位职业技能教育管理心授予高级河豚鱼烹调师 
2017年04月27日人力资源和社会保障厅授予中式烹调技师(二级技师) 
2017年5月16日中华厨艺联合会刘国栋东方食神菜品研发中心会员 
2017年07月12日人力资源和社会保障厅授予中式烹调高级技师(一级技师) 
2017年10月8日国际饭店烹饪协会会员和中国名厨称号 
2017年11月20日名厨美食文化研究会授予青年名厨称号 
2017年11月20日中国名厨委员会授予全国餐饮名厨之星称号 
2018年5月颁发中华十大全能金厨奖 

工作经历

2000年1月至2002年12月福聚门大酒店学徒 
2003年1月至2004年12月临海国际大酒店  炉台 
2005年1月进入台州市方远国际大酒店     炉台 
2007年8月担任方远国际酒店美食中心厨师长 
2008年4月担任方远国际大酒店海鲜城厨师长到09年7月中途又接下仙居锦港海鲜酒楼担任本帮菜厨师长,同时还担了杜桥白沙岛海鲜城和三门县食为民美食城厨师长 
2010年1月至2010年12月担任内蒙古额尔古纳大酒店厨师长 
2011年至2014年方远国际大酒店厨师长 
2015年担任天台县汇泉楼大酒店厨师长, 
2016年担任仙居白沙岛小海鲜饭店厨师长的同时也担任着老味道海鲜楼厨师长, 
2016至2017至今担任着仙居县凯顺福大盘菜(改名老味道海鲜楼)厨师长 
2018年担任三门琴江山庄厨师长至今

 

 

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54、姓名:马文学
公司(单位)北京高端私人会所
职位:总经理
个人简介:国际烹饪艺术家,中国美食家,亚洲烹饪艺术家,满汉全席烹饪大师,官府菜烹饪大师,官府菜传人,爱心形象气质,中国绿色烹饪厨神,餐饮酒店会所高级职业经理人,金牌厨政管理咨询师,厨政管理顾问专家,中华健康饮食养生联盟创始人

 

 

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55、姓名:姬宏世
公司(单位)海之味餐饮
职位:厨务总监
个人简介:从厨15年。师承于河南省非物质文化遗产,豫菜代表性传承人陈进长先生,从厨以来荣获多次餐饮比赛大奖,从厨心得,菜品如人品做菜先做人

 

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56、姓名:汪俊林

公司(单位)上海天辣
职位:厨师长
个人简介:二级技师,中国名厨,烹饪名厨编辑会委员,首批匠心名厨。

 

 

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57、姓名:闰从松
公司(单位)苏州亿傢润餐饮管理有限公司
职位:总经理
个人简介:闰从松,男,汉族,河南省信阳市人,国家高级营养师,国家高级烹调技师,2017年荣获儒林杯国际烹饪艺术大师。虹桥杯中华烹饪大师;“今世缘”国缘杯,特金奖。现任亿傢润餐饮管理有限公司董事长。 

 

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58、姓名:魏国洪

公司(单位)江苏省镇江市永安鱼庄
职位:厨师长
个人简介:从厨18年,精通川菜、粤菜。

 

 

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59、姓名:王长征
公司(单位)连云港市委党校山海国际大酒店
职位:总经理
个人简介:中国烹饪大师,国家级裁判员,国家饭店业评委,连云港市烹饪餐饮协会会长

 

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60、姓名:夏吉禄

公司(单位)贵州省雅园有限公司。
职位:雅圆有限公司总部出品顾问
个人简介:夏吉禄,中共党员,大专学历,从厨28年。 
1990年毕业贵州旅游学院,厨师专业班,6月进贵阳饭店学习川黔菜。 
1992年一1998年在四川重庆唐肥肠大酒店黔菜师傅,同时拜曾压光老先生为师。学习了各种川菜,得到各位师傅们的爱戴。 
1998年2005年贵阳杨肥肠大酒店担任厨师长。
2006年一2009年在贵州饭店担任川黔菜厨师长。 
2009年一2012年在贵州省劳动厅培训中心担任出品总监与教师。 
2013年一2015年在天邑温泉度假中心坦任行证总厨。 
2015年2018年到现在贵州雅圆有限公司总部出品顾问。 

奥食卡大筷舌尖厨王争霸赛金牌厨艺顾问。 

职业荣誉:2005年八月荣誉詹王杯金牌。 
2008年荣誉青工厨艺大赛金奖,荣誉:黔菜烹饪大师。 
2017年中国烹饪名师、中国烹饪艺术家。 
2018年注册中国烹饪大师、多次参赛金奖与金杯。 
2015年发表特色菜品和烹饪文章在《中国烹饪》、《山东美食》杂志和贵州都市报、贵州日报、等编写成《贵州江湖菜》《贵州家庭菜》等烹饪书籍。 
特色或拿手菜:祖传脆皮肠、苗家风味鱼、百年和尚肉、秘汁脆皮鸡、羊坪彩虹桥、温拌笔管鱼、金蒜脆酥骨、贵州招牌鲈鱼 
人生格言:菜品如人品、做菜如做人、夏吉禄温文儒雅、厨艺精湛、热爱餐饮行业、勤于学习、创新现代、潮流菜品。积索着自己奋斗的烹调与拉艺和实践经验形成自己独特少数民族特色风味。

 

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61、姓名:胡宽鹏

公司(单位)灌云县党校宾馆
职位:总厨
个人简介:江苏省烹饪大师连云港十大杰出青年连云港市厨师协会常务理事

 

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62、姓名:金虎

公司(单位)扬州明珠国际大酒店
职位:厨师长
个人简介:江苏扬州人,江苏省烹饪大师,国家名厨,擅长淮扬菜、广东菜、湘菜、海派菜、京菜、辽菜的烹调技术,博采众长,推陈出新,创作的代表菜品有秘制皇家佛跳墙、鳕鱼狮子头、椒香海螺片等品种。

 

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 63、姓名:曹元元

公司(单位)369小厨
职位:行政总厨
个人简介:从厨二十余年,曾荣获多项金奖,评为市创业能手,创业致富带头人。现任曹家餐饮有限公司369小厨总经理

 

 

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64、姓名:王海涛
公司(单位)佳木斯美食星大酒店
职位:厨师长
个人简介:黑龙江省哈尔滨人,现任职黑龙江佳木斯美食星大酒店厨师长,从事烹饪工作20年,现为国家高级烹调师。

 

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 65、姓名:魏志红

公司(单位)青海省西宁市红轩坊餐饮
职位:行政总厨
个人简介:出生于1974年,甘肃泾川 人,高级技师,青海名厨,十佳厨师长,餐饮业国家一级评委。 
擅长川菜、杭帮菜、地方菜。 
1994年毕业于青海餐饮培训中心。 
1995年一2000年在天峻县招待所任主厨。 
2001一2004年在可可西里任主厨。 
2005年一2010年在林海山庄任厨师长。 
2011年一1014年在一家私企任总厨。 
2015年一现在任红轩坊餐饮任行政总厨 
从厨二十四年,从学徒到主厨凭借一颗热爱烹饪事业的心,刻苦学习,勤奋,踏实,肯干,对餐饮业发展贡献自己的力量。在技艺方面也是开拓创新,优其对传统川菜融合本地特有的食材深入研究,研发出能适应夲地方的菜品,通过二十多年的实践经验对青海老八盘有自己独特的做法,同时也得到了餐饮界各位大师的好评。

 

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66、姓名:颜君

公司(单位)连云港市石棚山厨师学校
职位:教导处主任
个人简介:从厨二十余载,愿用余生钻研博大精深的中华厨艺,将来能用一技之长,回报社会,帮助更多需要帮助的人。

 

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 67、姓名:宋海亮

公司(单位)邯郸湘五美食餐饮集团
职位:湘五美食餐饮集团出品总监
个人简介:中国烹饪大师,分子料理大师,意境菜创意大师,中华药膳烹饪大师,国家级烹饪技师,国家高级营养师,中国十佳行政总厨,中国面点技师,擅长台湾菜,湘菜,冀菜,滇菜等制作。

 

 

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68、姓名:吴国红
公司(单位)吴国红厨艺工作室
职位:校长
个人简介:内蒙古呼和浩特市人。内蒙古烹饪名师,中国烹饪文化传承人,国家名厨编委会委员,中国烹饪协会名厨委员会新星俱乐部会员,现任巴彦淖尔市临河区西贝美食艺术学校教研主管。现任呼和浩特商贸旅游职业学校教研刀勺工老师。 
他擅长冷菜、雕刻,在花色拼盘和食品雕刻方面功底深厚,继承传统技艺,博采众家之长,在改革创新中,形成自己独有的风格特点,制作的冷拼作品荷韵曾获得中华金牌名菜。从厨以来扎实敬业,注重夯实基本功,推陈出新,凭借精湛的技艺曾在各大赛事中获得重大奖项。 曾在内蒙古呼市香格里拉大酒店实习,后转入烹饪教学工作,从教至今一直以“老实做人,勤恳做事”的中华传统美德和“做人为先、学以致用”的做人理念,传播授教。从参加工作起培养徒弟、教授学生500余名。并利用业余时间积极配合内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会开展各项工作,为内蒙古烹饪事业的发展贡献自己的力量,受到行业前辈们的高度赞许与赏识。如今,吴国红将自己大部分时间都放在了研究菜品创新上,时刻把自己当成初学者,鞭策自己不断学习,不断提升,使自己的烹饪技艺精益求精。

 

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 69、姓名:郑晓欢

公司(单位)新华丽大洒店
职位:厨师长
个人简介:湖北宜昌秭归县人。中国名厨,中国烹饪大师,国际蓝带御厨,满汉厨皇艺术烹饪大师,侯胜才餐饮管理公司湖北分会长,侯胜才师徒情缘会湖北分会会长,国际厨皇协会会员,现任湖北黄冈市新华丽国际酒店厨师长。 
师从CCTV满汉全席五冠王、中华厨神侯胜才大师,擅长制作新派满汉全席菜肴、新派湘菜、川菜、本邦菜、创意鄂菜及农家土菜,精通餐饮6T5常管理,积累了餐饮管理和全面安排厨房技艺的丰富经验,形成了自己的餐饮管理和烹饪风格。他的代表作品有特色酸菜鸡、特色酸辣炒蟹、果蔬藕片、降龙鹅掌、新派哈密瓜龙虾等品种。 

 

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70、姓名:王宗好

公司(单位)和韵尚品
职位:厨师长
个人简介:厨师长15年

 

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71、姓名:张甲甲

公司(单位)爷俩好饭庄
职位:厨师长
个人简介:从厨18年,做厨师长8年

 

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72、姓名:张祖功

公司(单位)淮安市香宝乐餐饮管理有限公司
职位:法人
个人简介:从厨21年,任全国多家大型酒店总厨,多次组织接待国家党政军领导。

 

 

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 73、姓名:缠宝玉

公司(单位)世界厨房中国有限责任公司
职位:项目经理
个人简介:1995年7月毕业哈尔滨大学,烹饪专业,大专学历。1998年7月毕业于军事经济学院,军需专业。高级烹调师,高级面点师,高级烘焙师,精通烹饪,面点,西式面点,面塑,瑞士糖艺,食品雕刻,翻糖,分子料理。曾经就职过的酒店,军事经济学院招待所,溪怨宾馆,天地人大酒店,王朝大酒店,永祥大酒店,现在就职于世界厨房项目部。持有烹饪专业大专毕业证,军需本科毕业证,高级烹调从业资格证,高级面点师从业资格证,烹调师面点师高级职称证书,国家高级食品工业工程师证,在读烹饪学研究生。

 

 

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74、姓名:彭奉阳
公司(单位)红轩坊
职位:厨师长
个人简介:2006年从事餐饮行业,在兰州王子饭店,2009在西安悦庭酒店,2010年在广州太古海港,2013年在兰州亚欧海鲜,2016年在重庆圣荷酒店

 

 

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75、姓名:童赵鹏
公司(单位)镇江永安渔庄
职位:川菜菜品监制
个人简介:从2002年起从事烹饪工作至今,曾荣获厨师俱乐部和餐饮协会菜品交流活动金奖1次,银奖2次。具有较强的沟通能力和执行能力,有团队荣誉感和创新意识。

 

 

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76、姓名:张重义
公司(单位)常州海月楼酒店
职位:行政总厨
个人简介:1996年在常州旅游烹饪学校毕,1997年在常州宾馆炉灶,2002年常州大酒店副厨师长。2014年常州金坛迎宾馆副总厨。2016年至今常州海月楼酒店总厨。

 

 

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77、姓名:张德鹏
公司(单位)金坛威尼斯大酒店
职位:行政总厨
个人简介:张德鹏 31岁,贯籍;江西。现任职常州金坛。中国名厨,高级烹饪技师。精通粤菜,擅长淮阳;海派菜系。

 

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78、姓名:张涛

公司(单位)港城大酒店
职位:行政总厨
个人简介:师承金陵饭店与南京饭店资深级大师现任港城大酒店总厨

 

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79、姓名:戚庆东

公司(单位)北京铁路局石家庄温塘铁路度假村
职位:行政总厨
个人简介:戚庆东,出生于1977年5月,甘肃兰州人。现任北京铁路局石家庄冀铁温泉度假村行政总厨。1994-1995石家庄鹿泉粮食局配菜,1995-1997石家庄渔翁饭庄配菜,尾灶。1997-2000石家庄裕彤国际体育中心二灶炒锅。2000-2003核工业总公司华源宾馆副厨。2003-2005石家庄岱天齐餐饮有限公司厨师长。2006-石家庄阳光渔港主管。2007-2011中国人民解放军第6410厂冀凌宾馆厨师长。2011至今北京铁路局石家庄冀铁温泉度假村行政总厨。

 

 

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80、姓名:范顺良
公司(单位)江苏无锡市宜兴丁蜀顺良大酒店
职位:董事长
个人简介:86年入伍浙江舟山海军,90年退伍,91年在江苏省陶瓷公司机关宾馆任厨,92年南京丁山宾馆学习,94年苏州南林饭店进修93年宜兴宾馆进修同年考国家二级厨师,96年下半年自创宜兴顺良大酒店

 

 

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81、姓名:陈清宁
公司(单位)南京东郊国宾馆
职位:行厨政总厨
个人简介:陈清宁 1966年1月生于江苏南京,1984年至1986年在江苏省旅游学校毕业。1986年至今一直任职南京东郊国宾馆工作。

 


 

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82、姓名:孙瑞彬
公司(单位)河南焦作市苏州园大酒店
职位:厨师长
个人简介:孙瑞彬,河南长垣人。1975年出生。中国高级烹饪技师,河南烹饪大师,开封市烹饪大师,门里出身,四代为厨。曾荣获,河南省第一届豫菜品牌“金苑杯”铜奖,第二届豫菜“漯河杯”银奖;北京“搜厨杯”金奖;安徽省“老子国际烹饪大赛”蓝带特金奖。1990年从事厨师行业,师从开封市烹饪大师宋继超大师。先后在开封,郑州,新乡,北京,广州等地工作学习。本人擅长传统豫菜,川菜,粤菜,和淮扬菜,杭帮菜。旁通鲁西南菜和新疆,东北菜等。

 

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 83、姓名:曾昭祥

公司(单位)宝鸡全亿佰火锅食材批发
职位:总经理兼炒料师
个人简介:火锅专家 ,中国火锅领军人 ,中国火锅烹饪大师 ,中国美食专业评委 
国家高级烹调师 ,国家餐饮职业经理人 ,中国火锅顶级厨王 ,中国国际厨师协会、中国国际火锅协会高级会员 ,中国国际火锅协会宝鸡分会总会长 ,中国首届大国餐饮工匠名厨大赛季军,中国盐帮菜传承人俱乐部名誉主席 ,伊尹饮食文化传承人、亚洲厨王——孔祥道大师弟子 
宝鸡全亿佰火锅食材批发商贸有限公司总经理 

现任陕西宝鸡重庆朝天门火锅、吴铭火锅......等店炒料师兼四川全亿佰农业开发有限公司宝鸡分公司总经理。 《蓉味道》餐饮食材、包装食品、餐饮品牌商标持有人 

 

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84、姓名:庄鹏成

公司(单位)常州市西太湖明都国际会议中心
职位:厨师长
个人简介:2017年评为中国名厨,江苏美食工匠;从厨26年。

 

 

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85、姓名:康鹏
公司(单位)满汉园
职位:行政总厨
个人简介:国家中式烹调技师,师承中国烹饪大师高玮,法国蓝带大中华区高级会员荣誉勋章,法国蓝带大中华区行政总厨荣誉勋章,辽宁省名厨委委员,沈阳市少壮派十大名厨,获得沈阳市厨神入画金奖,沈阳市烹饪协会理事,辽宁省饭店餐饮岗位竞赛中式烹调师特金奖,辽宁省技术能手,受邀辽宁电视台都市生活汇美食节目录制,国家级非物质文化遗产辽菜传统烹饪技艺传习人,荣获第七届全国饭店业职业技能比赛辽宁赛区选拔赛中式烹调师特金奖,2017中国餐饮年度人物评选荣获中华优秀厨师奖,摘得中国饭店协会全国总决赛特金奖。

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 86、姓名:姥海涛

公司(单位)南京国馔餐饮科技有限公司
职位:总监
个人简介:1992年南京旅游烹饪学校毕业,曾先后在南京金陵饭店美食城,南京星湖饭店任职。

 

 

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87、姓名:王海军
公司(单位)陕西唐名国悦餐饮公司川盛辣朝火锅
职位:厨师长
个人简介:中国名厨,中国火锅烹饪大师,亚洲厨王孔祥道大师弟子,国际烹饪名厨协会西安会长,中国盐帮菜传承人俱乐部宣传部长 
中国西北兄弟餐饮联盟会西安会长 ,中国国际火锅协会宝鸡市分会高级会员 
餐饮职业经理人。 
现任陕西唐名国悦餐饮管理有限公司旗下西安市长安区川盛辣朝火锅厨师长。 
2017年10月西安市盛吉牛油杯火锅厨王争霸赛荣获:中国火锅烹饪大师,银奖。 
2017年12月20日渭南市第二届盛吉牛油杯中餐+火锅大赛中荣获:金厨奖。 
2018年3月26日在武汉市守福火锅大赛中荣获:特金奖。 
2018年5月任国际烹饪名厨协会西安会长 

 

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88、姓名:吴伟

公司(单位)万伦酒店
职位:厨师长
个人简介:中国名厨 ,中国烹饪大师 
2008 一 2009任高原生态风情园厨师长2015任香把林卡大酒店厨师长2018任万伦酒店厨师长

 

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 89、姓名:张会鹏

公司(单位)山河故人
职位:厨师长
个人简介:厨得,厨艺,从厨必备

 

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90、姓名:陈亚飞

公司(单位)南山花园酒店
职位:行政总厨
个人简介:92年至94參加工作95-99天津大酒店任副厨07-13年任紫金国际酒店总厨13-18南山花园酒店总厨

 

 

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91、姓名:胡学奎
公司(单位)南京魁霸餐饮管理有限公司
职位:CEO
个人简介:胡学奎:江苏盱眙人,从厨26年,中国国家名厨,中国烹饪大师,曾任五星级酒店行政总厨,现任南京魁霸餐饮管理有限公司总经理,专业标准化菜肴酱料研发和生产,为多家企业提供研发配套服务!

 

 

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92、姓名:李林
公司(单位)山东淄博翰林食府
职位:厨师长
个人简介:李林,高级烹调技师。中国老子饮食文化研究会淄博分会执行会长。获得山东省首届“技能兴鲁”烹饪大赛金奖。第八届淄博市饭店业技能大赛金奖。第七届全国饭店业总决赛特金奖。

 

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 93、姓名:黄清浩

公司(单位)成都纳雅山庄旅游资源开发有限公司
职位:副总监菜品总监
个人简介:2010-2014 成都仁德酒店行政总厨 
2014-今 成都纳雅山庄行政总厨

 

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4、姓名:秦明伟

公司(单位)湖北十堰市简朴寨酒店
职位:炒锅
个人简介:擅长制作楚菜(湖北菜),现任职于十堰市简朴寨酒店。

自小喜欢做菜,初中毕业进入酒店,一步步慢慢的到现在,中途偶遇湘菜师傅,得以指点一二,对湘菜有一定的了解,常德钵子菜很不错,就在师傅的带领下学习了两年湘菜,钵子菜,因为当地菜接近川菜,又接近湘菜,想能够好好的将一些菜品进行改进创出自己的拿手菜,让十堰菜走遍全国,能够弘扬中华饮食文化。

 

 

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95、姓名:刘波涛
公司(单位)宿马汇酒店管理有限公司
职位:行政总厨
个人简介:毕业于四川烹饪高等专科学校 
曾就职于国内知名酒店企业 
2008年至今一直担任酒店厨师长,行政总厨一职。 

 

 

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96、姓名:刘立俊
公司(单位)奥克伍德国际酒店公寓
职位:厨师长
个人简介:江苏昆山从厨25以上,荣获国家名厨荣誉称号,擅长淮扬菜、东南亚菜,曾经和顶尖米其林大师一起参加友谊赛。

 

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97、姓名:尚传友

公司(单位)江苏徐州新东方烹饪学校
职位:中餐教师
个人简介:1990-1992年就读于江苏徐州市商业技工学校烹饪专业。1993-1994年就职于江苏省邳州市锦华大酒店。1995-1996年就职于上海市上海大厦。1997-1999年就职于辽宁省大连市大连国际河马俱乐部。2000-2002年就职于山东省天源大酒店。2003-2010年就职于江苏省邳州迎宾馆。2011-2014年就职于江苏省时代酒店。2015-2016年就职于江苏省宜家园酒店。2017年至今就职于江苏徐州市新东方烹饪学校。尚传友同志从事餐饮行业已近30年,一路走来历任炉口、主管、厨师长、行政总厨、餐饮总监等工作岗位,科班出身的他又回到热爱的烹饪院校从事教育教研工作。多次参加省市地区、全国烹饪大赛获得金奖、特金奖。荣获邳州市十大名厨称号,制作的多道菜肴获得徐州市名菜、金牌菜称号。

 

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 98、姓名:李丙阳

公司(单位)海州邨酒店
职位:总厨
个人简介:江苏烹饪大师连云港市厨师协会常务理事,现任职于海州邨酒店总厨

 

 

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99、姓名:孙浩
公司(单位)京泰大酒店管理有限公司
职位:总经理
个人简介:孙浩,江苏连云港市东海县人,扬州大学烹饪工艺专科毕业,国家高级烹调师,高级公共营养师,高级营养配餐师,国家名厨金像奖,中国烹饪大师,餐饮业职业技能裁判员,饭店业国家级评委,江苏省十大名厨,国家名厨编委会高级名厨委员,连云港市食文化研究会副会长,国缘餐饮行业协会连云港分会副会长,东海县食文化名誉会长,现任京泰大酒店管理有限公司总经理 
擅长酒店餐饮管理,精于烹制淮扬菜、鲁菜、川菜的制作技艺,通晓各种酒店培训、各种人群的营养膳食指导。创作的代表菜品有八戒戏嫦娥、东海老公鸡、水晶肘子、虾兵蟹将斗八戒、农家菜坨坨等品种。 

 

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 100、姓名:刘向奇

公司(单位)贵州省赤水市同盛浙旅大酒店
职位:厨师
个人简介:中国河豚鱼烹饪大师 ,中国国际厨师协会会员 
世界名厨协会员 ,分子料理.川湘黔菜等

 

 

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101、姓名:焦天海
公司(单位)胡桃里
职位:厨师长
个人简介:中国徽菜大师,国家高级厨师,省级评委,2002年上海金米罗大酒店2005年泉州市区好世界大酒店2008上海浦东东上海大酒店2011安徽宝兰大酒店2018胡桃里

 

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102、姓名:张宏利

公司(单位)徐记私房菜
职位:厨师长
个人简介:厨德厨艺厨师美味拜中国烹饪大师亚洲功夫厨王彭斌先生门下

 

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103、姓名:段磊

公司(单位)西王集团接待中心
职位:灶台主管
个人简介:中国青年烹饪艺术家 
中国名厨 
泰山厨艺精英联盟高级理事 
中国顶级厨师俱乐部委员 
2017年入选《中国烹饪大师山东名人录》

 

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104、姓名:王利军

公司(单位)赤峰敖之源文化产业集团有限公司
职位:副总经理
个人简介:内蒙古赤峰市敖汉旗,大专学历,中式高级烹调师。

 

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105、姓名:王献军

公司(单位)西宁东湖宾馆
职位:凉菜主管
个人简介:2003年从事餐饮行业,在兰州王子饭店,2008年西安悦庭酒店,2010年宝鸡大香港,2012年在西宁名豪酒楼

 

 

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106、姓名:卢利国
公司(单位)翰林食府
职位:厨师长
个人简介:12年朱桥甲鱼馆厨师长 
14年建设宾馆餐饮厨师长 
16年金芙蓉餐饮连锁5店厨师长 
现任翰林酒店厨师长 

 

 

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107、姓名:段艳龙
公司(单位)宇宁国际酒店
职位:凉菜主管
个人简介:段艳龙,从厨十余年,一直钻研冷菜,2006至2008任职北京五州酒店2008-2009上海黄河佘山索菲特大酒店2009-2013包头王子国宴2013至2016鄂尔多斯蓝海集围,2016-2017鄂尔多斯雍贵酒店2017-2018北京高端会所2018临汾宇宁国际酒店。

 

 

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108、姓名:董扬秀
公司(单位)青海省西宁市东湖宾馆
职位:东湖宾馆副厨师长
个人简介:2008年从事厨师餐饮行业 2012任青海省西宁市西湖银峰主管 2015年青海省西宁市中发源工作 2017年至2018年现任东湖宾馆副厨师长兼主管

 

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109、姓名:张海滨

公司(单位)北京私人会所
职位:厨师长
个人简介:辽宁沈阳市人,中国名厨,国家名厨编委会高级委员,国际饭店烹饪协会辽宁沈阳市执行会长,沈阳市新东方烹饪学校烹饪教师。 
精通辽菜、大连海鲜、私房菜、农家菜以及宴席制作,擅长烹制高档菜、吉菜、鲁菜、川菜、湘菜,对商务餐、高中低档自助餐的制作也颇有造诣。烹饪理论与实践经验相结合,深钻细研,融会贯通,不断推陈出新,创作的代表菜品有培根肉茴香虾、北京菜花爆羊肝、手撕开江黄花鱼、双鲜怪味茄等品种,其创新作品多次被《东方美食绝技大本营》发表,影响广泛。2014年5月被国家名厨征集组织委员会评为“中国名厨”称号,并荣获名厨金盘奖,其业绩被选入中华人民共和国《国家名厨》大典(第三卷)中,载入烹饪史册。

 

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110、姓名:邱玉强

公司(单位)北京西贝莜面村
职位:菜品出品导师
个人简介:从事餐饮厨房工作18年,中国烹饪协会高级中式烹调师,北京厨匠汇108将协会成员,工作经验丰富,工作态度踏实认真!曾多次拿过同行业竞赛大奖!多次被评为岗位技术能手,最佳优秀管理者等荣誉称号! 
2001年8月-2003年12月小饭店学徒; 
2003年12月-2005年12月任职于狗不理饭店; 
2006年9月-2009年3月包头神华国际酒店主厨 
2009年3月-2015年8月北京金宝街净雅大酒店铁板师傅-部门主管-食品安全管理员-中餐厨师长 
2015年8月-2016年8月北京西贝莜面村厨师长 
2016年8月-2017年12月鄂尔多斯雍贵酒店中餐铁板烧总厨 
2017年12月-至今北京杨丽萍设计馆合伙人 
2018年4月-至今北京西贝莜面村菜品出品导师 

 

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 111、姓名:宫德国

公司(单位)阿国创意元素美食工作室
职位:经理
个人简介:1978年出生,山东省济宁市人。国家级营养配餐师 ,国家高级烹饪技师 ,中国烹饪大师 ,中华养生烹饪大师,全国饭店业国际美食专业评委 ,阿国养生全鹅宴工作室创始人,中国分子美食协会高级会员,中国创意元素美食联盟会创始人,中国新思维分子创意美食青年大赛表演大师称号 ,IFBA国际餐饮协会济宁分会会长 ,台北意思素食养生研究会客座讲师 ,阿国创意元素中西融合料理导师 ,阿国东南亚料理创意元素导师 ,宫廷御厨第三十六代传人养生药膳烹饪大师。

1996年毕业于扬州餐饮旅游学院高级烹饪班 

1997年杭州市三墩三星级鲍翅酒楼工作 

2000年浙江华伦海鲜大酒楼海鲜炒锅 

2004年上海金陵大饭店鲍翅海鲜档口主管 
2006年上海帝豪鲍翅皇副厨师长 
2007年第十二届顺德海鲜美食节,“至尊鹅肝酱扒鲜鲍”获金牌, 
2008年陕西榆林市丽皇大酒店总厨, 同年荣获第三届高等总厨大赛金牌、“最年轻的总厨”称号

2009年在山东省迪尔公司下属酒店青界水库生态园任职总厨 
先后代表酒店多次参加国内美食大赛荣获金牌、特色金牌菜。 
同年又被公司派去叙利亚的分公司去表演菜品及交流厨艺。 
2011年在山东省内烹饪大赛中多次夺得金牌、银牌等奖项。 
同年被山东省济宁市烹饪协会授予“金牌总厨”称号, 
2012年接管了济宁三家私人会所做菜品总监职务 
2012年参加北京东方美食国际烹饪大赛团体金奖, 
2013年世界御厨美食联合会授勋美食养生管理专家勋章、济宁地区首席负责人 
2013年青海省西宁市四星级海鲜大酒店养生意境菜厨房厨师长, 
2015年山东第十四届新食尚杯菜品交流大赛,“养生大鹅”获特金奖, 
2015年河北沧州市四星级商务大酒店行政总厨, 
2016年济宁市玫瑰庄园巷子深养生会所经理及总厨, 
2017年至今担任济宁市一家私人会所、红酒时尚音乐餐厅技术总监 
2017年6月份参加中国最有实力的分子料理高级培训班交流学习分子料理美食, 
2017年11月27有中国新思维分子厨艺大课郭红晓大师 
邀请参加第三届中国青年名厨创意分子盛典大赛特约表演嘉宾荣获中国分子美食创意表演大师称号, 
2017年在山东省内接管多家音乐时尚餐厅菜品的出品设计制作, 
2018年4月份参加国际中泰东南亚星厨创意泰餐培训交流会,并且得到泰国菜大师吴丽蓉授勋的中泰美食高级会员勋章一枚。 
2018年6月9号在山东地区内接管两家商务酒店,并且由于工作需要现担任两家酒店菜品技术总监及管理运营工作。 
2018年3月6日因为自己对美食研究工作需要自己专门搞了一个菜品工作室,现在还在衡水市一家餐饮管理公司担任菜品研究特约技术总监职务。

 

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112、姓名:张楠

公司(单位)金福艺农番茄联合国
职位:炒锅
个人简介:认真做好每一道菜每一件事

 

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113、姓名:褚卫国

公司(单位)江苏东海西双湖大酒店
职位:董事长
个人简介:中国烹饪大师餐饮业国家级裁判员全国饭店业国家级评委江苏省十大杰出青年连云港东海县工商联餐饮商会会长等

 

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 114、姓名:付兴亮

公司(单位)兴义市维以纳酒店
职位:厨师长
个人简介:20年厨龄

 

 

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115、姓名:李健
公司(单位)济宁万达广场三楼零度时尚餐厅
职位:总厨
个人简介:李健,山东济宁人,现任济宁万达广场三楼零度时尚餐厅总厨,国家中式烹饪技师。 
1998年入酒店厨师行业至今,精通鲁菜,川菜,台湾融合菜,担任过多家酒店总厨。 

 

 

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116、姓名:李庭
公司(单位)酒龙人家
职位:行政总厨
个人简介:李庭,1980年9月出生,安徽淮北濉溪县人。中共党员,国家烹饪技师。1997年毕业于宿州市技校,1998年进上海诗莱因大酒店实习,2000年进上海廊亦舫酒店任炉灶,2004年昆山市一醉大酒店副厨,2006年宿州市金三维大酒店厨师长,2011年北京中盐饭店(三星)副厨,2012年北京三居来酒店总厨,2015年承德市丰宴楼大酒店(四星)总厨,2017年北京自耕自厨饭店总厨。

 

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117、姓名:周光永

公司(单位)兴茂食府
职位:厨师长
个人简介:出生于1981年,贵州遵义播州区人。 中国黔菜大师 ,中国名厨 ,国家高级烹饪技师 ,中国烹饪大师 ,黔菜名厨俱乐部高级会员 ,中国烹饪大师名厨俱乐部永久名厨会员,贵州省黔菜出山厨艺团队常务委员,亚州名厨大师技术联盟总部技术执行总监。

毕业于贵州职工大学,擅长川菜、黔菜制作。师承中华刀神贵州“快刀王”孙忠林大师与中国烹饪大师、国家一级评委孙卫大师。曾在多家知名酒店、商务会所担任厨师长、行政总厨。2001年在贵州省名菜名店评比活动中,其作品“千虫吃草”、“万蜂出巢”、“清蒸泡酸鱼”、“香辣酸鲊鱼”荣获金奖,2002年荣获首届川菜热菜金奖,2015年荣获创意乡土菜大奖赛“乡土菜大王”奖,2016年荣获贵州遵义县首届“味道乡村”美食大比拼特色招牌菜奖。2017年11月在重庆荣获首届调味师大赛邀请赛特金奖,自创“黔味脆豆腐” “农家腊香鸡”菜品多次发表在《四川烹饪》《中国烹饪》书刊上,2018年个人资料与菜品在环球星厨书刊上发表。

 

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118、姓名:郭宇辉

公司(单位)北京西贝莜面村
职位:菜品研发部
个人简介:2014年于太原滨河大酒店配菜期间担任配菜主管 
2015年于草原蒙古香连锁店担任烤全羊主厨 
2016年9月于鄂尔多斯皇冠假日酒店参与“联合国防止荒漠化公约”第十三次大会并担任国宴主厨 
2017年11月于北京西贝莜面村担任炖档主管 
2018年8月聘请于太原西北莜面村餐饮公司担任菜品研发部技术总监兼行政总厨

 

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119、姓名:李汝萍

公司(单位)甘肃兰州蜀大大成都老火锅
职位:厨师长
个人简介:烹坛女杰,中国火锅大师。2005年一2007年在甘肃省兰州市雁滩宋家雁从厨做小炒以及炒面2年。 
2007一2010年成都六婆串串香火锅总公司,加兰州市成都六婆串串香火锅总部实习直接加盟与会宁状元县事厨4年。以及从厨有十几家火锅公司,火锅业:精益求精。 
2011年一2012年事厨于甘肃省兰州市引涛水电水利甚院二期工程做食堂一年。 
2012年一2015年在甘肃省会宁状元县教育宾馆后厨配有半年,接下来在本地摆三宾馆羊羔肉学习手抓。 
2015年一2018年在甘肃省兰州市东方红广场北京华联购物中心二楼蜀大大成都老火锅担任厨师长以及火锅菜系腌制大师。 
受到多位火锅名师、餐饮资深大师的指导,深受鼓舞,技术水平得到提升。 

 

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120、姓名:柯超

公司(单位)湖北省十堰市竹山国际大酒店
职位:行政总厨

 

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121、姓名:钟朝选

公司(单位)江苏南京秦淮区烹饪培信学校
职位:教务处主任
个人简介: 商业饮食服务发展中心餐饮工作委员会副主任江苏省餐饮行业协会名厨委副主席 ,老子饮食文化研究会会长南京金陵高等职业技术学校烹饪系专家南京旅游职业技术学院烹饪系客座教授国家烹饪高级技师中国烹饪大师、雕刻大师国际烹饪大师曾被国内、国外上百家媒体采访多次主持接待中央首长、国外元首省市领导展台宴会设计制作。从13岁接受传统师傅带徒弟传承方式教育,学过竹篾匠、木匠、等当过厨师长、承包过厨房、做过头炉、案板老大、冷菜老大、西餐厨师长等酒店工作独创一派雕刻、糖雕藝术、现代面雕等

 

 

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122、姓名:王经同
公司(单位)江苏海连云天大酒店
职位:董事长
个人简介:中国烹饪大师国家级栽判员全国餐饮业评委江苏省餐饮行业协会常务理事十大杰出青年连云港市厨师协会常务副会长等

 

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123、姓名:朱思湘

公司(单位)湖上人家餐饮管理有限公司
职位:主管
个人简介:朱思湘山东微山县人国家二级烹调师,从厨十二年,主要从事微山湖本地渔家菜的制作和开发,对渔家菜有着深厚的了解,多次参加渔家文化美食节厨艺大赛并取得优异成绩在其导师张茂允的带领下对渔家菜更是深入了解,并任职多店厨师长去多地参加厨艺大赛参赛与学习并取得优异成绩。致力弘扬和挖掘湖区渔家文化创建百年品牌铸就中华名店 

 

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124、姓名:赵正望

公司(单位)味锦大饭店
职位:厨师长
个人简介:厨师分三种:工匠型、管理型、文化型,而文化型应该是厨师追求的最高竟界。

 

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125、姓名:郝艳会

公司(单位)张家口丽垣餐饮管理有限公司
职位:出品总监
个人简介:星曜堂米其林国际厨师学院,获得星曜堂学校毕业证。中国烹饪杂志特约嘉宾,获法国蓝带厨艺学院料理证书,中华美食协会任秘书长。将菜与艺术完美结合,擅长原生态,原汁味的美食。乌梅鹅肝配鲜蔬汁,古法和牛,柠檬泡沫银鳕鱼,鲍鱼红烧肉等。

 

 

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126、姓名:袁辉
公司(单位)江苏原乡温泉度假酒店
职位:厨师长
个人简介:现就职于江苏原乡温泉度假酒店,担任行政总厨职务,从厨十二年,就职于多家知名酒店,擅长制作一些融合菜、创新菜、精品农家菜,政府接待宴中表现突出,能够合理运用食材。根据色、香、味、形、质、器、养的要求进行科学搭配,曾接待俞正声、杨雄等重要领导人和地方政府领导。屡次获得领导首肯,评价后勤保障有力。 
获奖荣誉: 
第八届CCTV中国常州赛区特金奖,荣获“江苏省烹饪大师”“果雕大师”称号; 
第九届国际美食节比赛中荣获“皇家五星钻石奖”,团队获“最佳创意展台奖”; 
上海弘博第九届龙虾美食节,荣获特金奖,收入弘博第八代弟子; 
第十届中国常州美食节担任青年评委,同年加入中国烹饪协会; 
2017年度荣获“优秀共产党员”荣誉称号; 
2018年正式被中国烹饪协会吸纳为会员,中烹协冷菜常务委员; 
2018年4月中旬特邀为第十一届“阿具杯”艺术美食节嘉宾,并且参赛,荣获“最佳艺术展台特金奖”; 
2018年4月下旬大丰区职业技能大赛,打进前六强,荣获个人优秀奖,理论与实践双合格,被区总工会、团区委颁发授予“大丰区技术能手”“大丰区青年岗位能手”称号; 
2018年6月中旬在长三角五十大名厨评选活动中,表现突出,上海市餐饮行业协会特授予“五十大名厨”荣誉称号; 
2018年10月参加第三届“杨侍杯”盐城地方菜技能大赛荣获特金奖,个人和单位均被盐城市总工会和盐城市人力资源社会保障局授予表彰;

 

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127、姓名:康燕飞

公司(单位)行宫名人会馆
职位:厨师
个人简介:2008年--2012年长沙市建安宾馆学徒。2013年在湘潭和合堂大酒店任厨师,(炒锅)20015年在湘潭茂圆春酒店任厨师(头锅)同年至20016年在江西萍乡渔垸湘菜馆任厨师(炒锅)直至厨师长。2018年来行宫名人会馆直至今,曾先后在长安柴火、寮步洞庭渔头王、东莞湘聚菜馆任厨师、厨师长等职。

 

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 128、姓名:乔何强

公司(单位)盐泥腊排骨
职位:厨师长兼店长
个人简介:  2015年取得国家高级烹调师资格;2017年首届“汇冠杯”满汉全席“精英赛金奖”荣誉(平原站);2017年第十九届FHC 中国国际烹饪艺术大赛 荣获“铜牌”(上海站);2018年荣获云南省餐饮优秀人物奖
先后在《2017中国烹饪大师宝典百人录》《2018.10东方美食烹饪艺术家》《2018凉菜年鉴》等杂志发表创新菜品!
从厨经历
2010年:成都武侯首席 (高端酒楼)
2012年:四川乡城德勒大酒店(4星)
2013年:昆明鑫盛达宏晟国际酒店(5星)
2015年:云南腾冲官房大酒店(5星)
2018年:盐泥腊排骨

 

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129、姓名:郑浩

公司(单位)巴厘岛养生会所
职位:厨师长
个人简介:从厨10年多次获得金奖、特金奖章

 

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130、姓名:刘龙飞

公司(单位)河南省郑州市金水区北京建工路桥责任有限公司
职位:厨师长

 

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131、姓名:曾铁山

公司(单位)湘味轩
职位:厨艺总监

 

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132、姓名:黄文勇

公司(单位)乡约小院
职位:总厨
个人简介:26年厨龄

 

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133、姓名:丘煌先

公司(单位)龙泉度假酒店
职位:刺身大佬
个人简介:从厨,20多年。热爱厨艺。

 

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134、姓名:梅卫华

公司(单位)盐城艾琪儿妇产医院(餐厅)
职位:行政总厨
个人简介:从厨二十年,精通各大菜系,擅长淮扬菜,和营养餐。历任星级酒店厨师长

 

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 135、姓名:王安楠

公司(单位)乌鲁木齐米东区喜特乐生态庄园
职位:厨师长
个人简介:青年名厨,蓝带御厨,国家三级高级厨师证,毕业于乌鲁木齐市大洋培训学校,聚英国际管理公司(黄埔军校系统运营管)(亮剑训练营)国家四钻酒家厨师长,从业18年,特长回民特色私房菜、新疆特色名菜、菜品创新、老菜新作等。

2012年在乌鲁木齐米东区铁厂沟美食文化节拿名菜奖:2016年在乌鲁木齐红光山美食文化节拿:胡辣羊蹄名菜:同年在安宁区农家乐大赛中带领团队拿三等奖:2017年红光山美食节拿:名菜:名点:名吃奖:同年在中国乌鲁木齐农家乐大赛中拿二等奖:2017年6月26日,一带一路美食雪莲杯餐饮大师比赛中获得(最佳创新奖)。

从厨心得:做菜就是做人:菜品就是人品.融会贯通.不断创新.做一个美食传承者:从厨理念:传承穆斯林文化:弘扬中华美食。

 

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136、姓名:高志腾

公司(单位)神通集团天峰国际酒店
职位:冷菜主管
个人简介:高志腾,致力于冷菜文化技艺传承,2008年至2009年在榆林心康商务酒店工作 2009年至2012年在神木亚华商务酒店工作 2012年至2013年在梅苑精品酒店工作 2013年至2014年在榆林阿林大酒席工资 2014年之2016年在内蒙古鄂尔多斯五星级雍贵酒店工作 2016年至2018年至现在在神木四星级天峰国际酒店工作为人老实有积极的心态喜欢做菜研发冷菜也喜欢交朋友希望厨界的朋友们能够多多的支持互相学习让我们共同提升.共同进步。

 

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137、姓名:李小鹏

公司(单位)厨轩茶餐厅
职位:厨师长
个人简介:专业做一名合格的湘菜厨师

 

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 138、姓名:王泽东

公司(单位)山西君宸大酒店京董烤鸭
职位:凉菜主厨
个人简介:擅长分子菜、意境菜、融合菜、本帮菜

 

 

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139、姓名:赵成杰
公司(单位)景元酒楼
职位:负责人,主厨
个人简介:2005年进入餐饮业,2008年毕业于成都新东方烹饪学校获得国家一级烹调师,雕刻师,火锅师,同年参加成都百万职工技能大赛暨成都新东方烹饪学校第五届烹饪大赛获得个人银牌一枚,铜牌一枚。现在是景元酒楼主厨及负责人,曾接待甘肃省省委书记,副省长等主要领导。

 

 

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140、姓名:董钢
公司(单位)再叙老街
职位:厨师长
个人简介:1997北京郭林家常菜北辰店厨师 
1999北京旺顺阁鱼头泡饼奥体店厨师长 
2006阜阳新派川菜馆行政总厨 
2010界首盛鑫酒店,城市之家厨师长 
2017界首名门食府,2018年再叙老街厨师长

 

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141、姓名:羊绍华

公司(单位)泉水山庄
职位:行政总厨
个人简介:中国烹饪大师,从厨20余载,对川菜,火锅,汤锅,江湖菜,海鲜,大型宴会,酒店厨政管理深有研究。

 

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142、姓名:娄金亮
公司(单位)聚华园酒楼
职位:总厨

 

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143、姓名:朱志成

公司(单位)扬州市天府缘餐饮娱乐有限公司
职位:厨师长
个人简介:从厨23年,曾就职于扬州各大名店。

 

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 144、姓名:杨林

公司(单位)北京李老爹香辣蟹
职位:副总
个人简介:杨林,四川乐至县人,从厨18年,擅长川菜,多次参加国内大型厨艺比赛,取得了优异成绩,并在2009年至今在北京李老爹香辣蟹历任厨师长,总厨,公司副总。

 

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145、姓名:王爱洲

公司(单位)小时代餐饮管理公司
职位:总厨
个人简介:王爱洲,安徽省天长人,于2001年开始从厨,擅长精品菜、水产海鲜类、徽菜、淮扬菜。现任佐祐时尚经典餐厅行政总厨。 
曾荣获江苏总厨联盟金牌菜,2001年跟师傅学徒,2002—2004在江西酒店管理学院精修,2005在泉州部队招待所做精品菜肴,2006年报考泉州市劳动和社会保障局中式烹调师,2007年在深圳美食府担任炉头,2008年本地欢乐时光茶餐厅担任厨师长,2009年—2012自己在本地创业开店,2013—2016年在国内各大城市酒店静修,2016年担任佐祐时尚经典餐厅行政总厨。

 

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146、姓名:朱传涛

公司(单位)南京绿泉餐饮管理有限公司
职位:厨师长
个人简介:国家级烹饪大师、高级厨政管理师、高级食品安全管理师、高级营养师。多次获得省餐饮协会和省高校后勤协会的烹饪金奖。

 

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147、姓名:刘登辉

公司(单位)常海餐饮有限公司
职位:主厨
个人简介:1997年部队任厨,至今担任中餐主厨

 

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148、姓名:马士明

公司(单位)四川省平昌名扬天府餐饮有限公司
职位:凉菜主管
个人简介:一菜一境,百菜百味。

 

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149、姓名:赵金龙

公司(单位)弘贤教育集团
职位:行政总厨
个人简介:中国烹饪协会会员, 中国烹饪协会素食厨艺委员会委员, 高级烹饪师,素食名厨 ,先后获得2017年厨师青年奖 ,十大素厨奖,2017年度名厨奖。

擅长粤菜、火锅、素食的制作技艺。

 

 

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150、姓名:卲红喜
公司(单位)泾县汀溪水墨印象农家乐
职位:总经理
个人简介:安徽省泾县汀溪人,1985年厨房工作。现在泾县汀溪水墨印象从事农家乐总经理。大山深处,真情在,快乐人生伴你行。

 

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151、姓名:韩金涛

公司(单位)鸿楼烤鸭店
职位:出品总监
个人简介:安徽人,师承于中国饭店协会副会长.中国名厨委主席石万荣先生。 
国家中式烹调技师,高级营养师,中国烹饪大师,北京烹饪大师,中国名厨. 
中国烹饪协会会员,中国药膳协会高级会员,中国国际餐饮协会终身会员. 
老子饮食文化研究会名厨委委员,国际饭店协会淮扬菜品研究会副会长. 
一带一路国际蓝带御厨争霸赛特金奖得主。 
现任鸿楼餐饮管理有限公司出品总监 

2003年起从事餐饮业.先后在俏江南.大鸭梨.北京团圆假日酒店.北京锦春阁食府.鸿楼食府任职。 

擅长烹制京味菜肴,烹.炸.溜.爆.扒等技法娴熟。在继承京味菜传统的基础上不断创新,还经常到各地学习交流。从同行和老前辈那里汲取技术精华根据顾客的口味变化和要求,不时地对菜品进行改革和创新,融会贯通,形成了自己的特色。创新的代表菜有:官府扒牛肉.京味全鱼.神仙咕嘟鸡.一品牛筋肚.等诸多经典和创新品种! 素有“餐饮导师”的美誉。

 

 

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152、姓名:杨松焱
公司(单位)云溪区鱼羊传说风味庄
职位:负责人
个人简介:从厨20年,擅长湘菜,中式烹调技师,高级公共营养师,潜江小龙虾烹饪师,2016年中餐烹饪世界锦标赛铜奖 

 

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153、姓名:曹占武

公司(单位)凯悦大酒店
职位:凉菜主厨
个人简介:1996年从事餐饮行业,2004年任信鸽大酒店凉菜主管,2006年任莜面大王凉菜主管,2008任和泰会馆凉菜主厨,2015年任北京店大同食府凉菜主管,现任集宁市化德县凯悦大酒店凉菜主管,从厨20多年!

 

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154、姓名:谷小红

公司(单位)鄂尔多斯中天丽府酒店
职位:厨师长
个人简介:从事厨师行业15年,擅长蒙餐,拿手作品有烤全羊、手把肉等品种

 

 

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155、姓名:张景卫
公司(单位)南京贯一食品有限公司
职位:CEO
个人简介:中国烹饪大师 
南京贯一食品有限公司总经理 
香港贯一实业有限公司总经理 
法国蓝带美食协会会员 
世餐协青年卓越会理事 
世界御厨杨贯一大师真传弟子 

 

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156、姓名:杨康

公司(单位)江南岸餐厅
职位:厨师
个人简介:02年厨师烹饪班专科毕业,从厨15年。

 

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157、姓名:倪玉林

公司(单位)盐帮天翔餐饮服务有限公司
职位:行政总厨
个人简介:自1995年从事餐饮行业至今,自1998年起做主厨、厨师长、行政总厨、也一直经营餐饮企业至今。

 

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158、姓名:徐明

公司(单位)佐先笙海鲜音乐餐吧
职位:厨师长
个人简介:2016年八月一号参加南京厨王争霸赛获得二等奖 
2017年十一月参加南京师徒传承厨王争霸赛获得特金奖 
精通川菜,家常菜,酒店菜系 ,师承南京名厨张仁军大师。

 

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159、姓名:仝书生

公司(单位)御悦园
职位:厨师长
个人简介:从厨二十多年,拜与卢永钩中国烹饪大师卢永钩关门弟子,精通粤菜。06年受聘与日本,在日九年来参赛很多作品,如皮锅鱼,盐焗鲜鲍,宫延猪手等,接见过几任首相如安倍、麻生。

 

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160、姓名:马新勇

公司(单位)臻品汇
职位:岀品总监
个人简介:高级烹饪技师。中国烹饪艺术家,中国烹饪大师,淮扬菜大师。注册国家级职业技能竞赛栽判员。国家级评委。现任江苏省镇江市臻品汇餐饮中心岀品总监

 

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161、姓名:张金超

公司(单位)邢台威县望乡园酒店
职位:厨师长
个人简介:中国特技烹饪大师 ,河北厨艺绝技传承人 
河北经济电视台【特邀演员】 ,河北邢台电视【达人秀】

 

 

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162、姓名:韦填
公司(单位)清波海鲜酒楼
职位:出品总监
个人简介:2018第一届中国调味大师评选赛荣获名人堂匠人,2018第二届中国调味大师邀请赛荣获特金奖,中国香港名厨美食联合会总部常务副主席,2018年6月荣获国际蓝带御厨勋章,2018年上海中德法国际美食交流大赛组委会监事,中德法国际美食交流大赛荣获十大金牌行政总厨称号,中国烹饪艺术大师称号,中国烹饪大师,国家一级评委,国家高级技师。 
工作经历:从厨21年擅长:意境菜分子料理、粤菜、川菜、湘菜、生猛海鲜、辽参、燕窝、鲍鱼、鱼翅、顶级野味、海鲜火锅,特色拿手菜: 
主打粤港菜、创作型的新菜、顶级鲍鱼火锅汤底;大型酒楼宴席,高级会所;有丰富的工作经验。 
97年入餐饮行业经过6年的艰苦奋斗、学习终于在2003年开始做炒锅师傅。 
曾先后操厨于玉泉酒店、逸豪酒店、江门市五邑食街、北京市阳光味道、山西大同恒吉利酒店、广州西关高级私人会所、深圳梅林小筑担任厨师、厨师长、粤菜厨师长、总厨, 2017年至今担任中山清波海鲜酒楼出品总监。

 


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