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河北名厨孙红飞搭建“中国吃主儿厨艺联盟社群” 教授美食分享快乐

时间 2017-03-07  来源:中国国家名厨网  编辑:大贺  阅读量:

摘要:孙红飞用自己的勤劳付出为社会传递幸福,用美食感动社会,远离添加剂,还原真味道是他的中国美食梦,构建“中国吃主儿厨艺联盟”目的,就是把美食分享给社会,让喜欢做菜热爱美食的人不再为做菜为难...

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“厨师不只是为了做菜,那不是简单地劳动,应该是展示自己的素养,表达自己的思想和阐述自己心灵愿望的行为方式。”——孙红飞

 

走进“吃主儿社群盟主”——孙红飞

身为80后的孙红飞,出生在河北石家庄的普通农民家庭。他既是专业烹饪大厨,又是饮食文化弘扬者,更是中华传统烹饪技艺传承人。毕业于酒店管理专业本科学历,1997年开始了他的餐饮生涯,现任河北邯郸湘五美食餐饮集团总经理,系国家高级烹饪技师,国家高级公共营养师,曾获得中国名厨,中国烹饪文化传承大师,中国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十大名厨,菜品设计大师,中国厨神金鼎奖,中国名厨金勺奖,中华烹饪技能劳动模范,全国十佳行政总厨,德艺双馨烹饪艺术家,入选2014年度十大国家名厨排行榜,被推选为中国国家名厨烹饪文化中心常务理事,国家烹饪专家组成员,国家名厨编委会高级名厨委员,台北牛肉面大陆推广人,其传略及作品先后被编入国家级书籍《国家名厨》第三卷、《首届中国名厨技艺博览》。

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他多年潜心挖掘中国烹饪的传统遗产,努力提高菜肴制作的艺术水平和营养质量,孙红飞用自己的勤劳付出为社会传递幸福,用美食感动社会,远离添加剂,还原真味道是他的中国美食梦。在生活中,他可是一个热爱生活,热爱学习,积极向上,充满正能量的人哦!

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今天他给我们分享了构建“中国吃主儿厨艺联盟”这个群的目的,就是想把美食分享给社会,让喜欢做菜热爱美食的人不再为做菜为难,他还召集了很多餐饮一线行政总厨作为社群的技术群管,让每一个在群里的“吃主儿”感受到只要走进厨房拿起手机,他们就在你身边!

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从采购到制作全程12小时在线解答,让每一个在群里的“吃主”能够得到生活质量的提高、做饭技术的提高,其实我们每个人除了社交以外最多最需要的就是在家里吃饭,不但可以感受做菜的乐趣,还可以多亲近家人。

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为什么总是家里的菜饭无论我们吃多久,但从不会厌?父母煮的也好,爱人煮的也好,家人朋友煮的也罢,没有华丽的味道,没有刻意的修饰,享用的时候就感觉很踏实、期待、平实、温暖的味道,吃下去很填肚,身体很舒服。为什么?因为菜饭里有个“心”,食物是固体,可固体里面有不同的能量。

 在家里,家人总是充满爱与包容,希望煮得更好吃,让家人吃得开胃,吃得更香,吃得更好,就是这样一个能量磁场带给我们想要的愉悦生活。

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他说,民以食为天,一个人的精气神靠着吃进嘴里的食物提供。有时候看一个人的神气精气如何?就看他的日常饮食吃的是什么?怎么样一个生活规律?有时候我们真的需要在家里给家人做顿饭的时候,不会做怎么办?做不好怎么办?这就是我们建立“吃主儿厨艺联盟”的目的。

在这里你可以学到我们做菜的方法和技术

在这里可以得到大家对事物的分享

我们这里每个人都是美食的传递者

在生活中、做菜中遇到任何的问题,都可以在群里分享出来,大家相互帮助指点。当然,我们这些都是义务公益的,只为了我们心中那份对美食的敬畏!对生活的热爱!

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虽说我们这个群是公益的,但是也需要艰难的发展路程,孙红飞每天利用仅有的一点业余时间,真心实意的想把这件事情做起来,让更多的人通过这个社群收益,让更多的家庭通过我们收益。

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在工作中,孙红飞表现给人的是一副比较内敛,为人处事随和谦恭的企业领导形象,在其历任多家单位高级烹饪技师的经历中可以体现出其过人的才华。他现担任邯郸湘五美食的总经理,他不仅在形式上对湘五美食进行了创新,而且借助着他的个人魅力帮助员工们也不断成长成熟。

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“吃主儿厨艺联盟社群”的成立,为同样热爱生活的人义务解答做菜问题,教授做菜技艺,发扬饮食文化。

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每一份经典之作,都在于从选料开始起的每个细小甚至微步足道的注重……用心在用心

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