掌勺“土厨师”要培训 50人以上聚餐需备案

春节时代少没有了家庭会餐，记者从兴宁区食药监局分明到，春节前，针对村落小我会餐特性，兴宁区食药监局主动落实50人以上小我会餐申报备案轨造，增强村落小我会餐尺度化经管。

1月份，兴宁区下辖3镇共有村落小我会餐备案32起，签订《村落小我会餐食物安好告知书》32份，保障便餐人数5172人次。

兴宁区食药监局关系工做人员呈报记者，依照自治区日前出台的《闭于进1步做好村落小我会餐食物安好风险防控工做的导游观点》，会餐机关者应提早5天呈报会餐基础情况，同时对拾掇村落会餐的“土厨师”窒碍备案刊出和培训。正在2016岁首年月期，兴宁区食药监局便已开初落实50人以上小我会餐申报备案轨造。

为增强报备轨造的晓得度，兴宁区食药监局采取种种形式增强鼓动宣传，其中，既有村落小我会餐食物安好鼓动宣传海报张贴于各个村坡的告知布告栏内窒碍鼓动宣传，又有以讲座和推演的形式睁开的食物安好常识培训，同时，还正在各村（社区）人流量大的鲜明职位粉刷村落小我会餐报备轨造墙体鼓动宣传口号。

住手1月尾，兴宁区共张贴鼓动宣传海报218张，发放《村落小我会餐食物安好风险提醒》鼓动宣传折页1525份，培训人员68人次。