西府过年菜—王万里作品

 五花肉100克，油炸豆腐片50克，蒜苗、木耳、平菇、红萝卜、豆芽、青菜各40克，白菜、粉条各50克。

 先将五花肉切至一刀薄厚5公分宽，用基本常用大料，八角、桂皮、香叶、干辣椒、小香等适量葱姜，微加橙皮水和料酒，卤煨至成熟，用肉汁浸泡油炸豆腐片入味即可，再将时蔬原料家常味炒出盛入盘中，把卤至好的肉片和豆腐片隔距离摆放至菜肴上，淋少许卤汁上桌即可。

 妈妈的味道，家常咸香味浓。