相思太三白—周学明大师作品

 用料：太湖白鱼，白虾，银鱼，秋葵，韭菜，南瓜，盐，味精，料酒，葱姜水。

 做法：白鱼肉加白虾仁、银鱼、肥肉，剁碎加盐、味精、葱姜水打上劲做成六个圆子备用，秋葵切金钱形状，白虾去壳做成凤尾虾，两个圆子粘上秋葵，两个圆子粘上凤尾虾，两个圆子粘上银鱼，上笼蒸7分钟左右装入容器，秋葵圆子浇南瓜做的金汤汁，银鱼圆子浇奶汤汁，凤尾虾圆子浇韭菜汁。

 特点：鲜香滑嫩，口味丰富。