黄油芥末大对虾|季军大师作品

味型：中西复合味

用料：10头大对虾、柠檬、青芥辣酱、卡夫酱、鸡粉、黄油、盐、胡椒粉

淀粉、香油、泰国虾片、龙口粉丝。

 做法：1.将对虾去头、去壳、去虾线、开背刀，用鸡粉、盐、胡椒粉、香油腌制待用

起油锅将粉丝、虾片炸好装盘点缀。3.将腌好的对虾入油锅炸制外酥内嫩。把青芥辣酱、卡夫酱、黄油柠檬挤水调成酱，把炸好的对虾加调好的酱下锅翻炒均匀。4.将虾放在虾片上装盘即可。

 特点：色泽金黄，外酥内嫩，西菜中制，异国风味。