大虾，冬瓜皮
冬瓜皮雕刻成牡丹花的枝、叶备用，虾去壳，沾上干淀粉敲成虾片，把虾片依次下入四成油温中炸熟，装盘，摆成牡丹花形，放上雕刻好的枝叶，然后用番茄沙司炒成糖醋汁淋在虾片上即可。
口味酸甜，形态逼真。
玉白菜（琼脂雕刻）—李
东方宝石（花色冷拼）—
枣香乌凤—李建岗大
银芽鳝丝—李建岗大
太极鲵鱼—李建岗大
姓名：李建岗
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2017-05-16 来源：中国国家名厨网 编辑：国家名厨编委会 阅读量：
