本作品荣获劲霸杯第二届全国厨师烹饪技艺大比武华山论剑总决赛金奖
琼酯
琼酯加入清水，在蒸车内蒸至溶化，再倒入方盒子内自然冷却，然后雕刻成一颗白菜。
特点：作品形态逼真，晶莹剔透，白菜寓意百财聚来，因此适用性广泛。
东方宝石（花色冷拼）—
富贵牡丹虾—李建岗
枣香乌凤—李建岗大
银芽鳝丝—李建岗大
太极鲵鱼—李建岗大
姓名：李建岗
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2017-05-17 来源：中国国家名厨网 编辑：国家名厨编委会 阅读量：
