原料：草鱼肉、竹荪、香椿芽、清鸡汤
做法：1、鱼肉用料理机打碎，加味顺一个方向打至上劲，用挖球器下入锅内煮熟。
2、起锅下鸡汤调味，放入鱼丸、竹荪，开锅后装入器皿内，用香椿芽点缀即可。
特点：鱼丸洁白滑嫩、汤清味美
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姓名：贺会强
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2017-11-23 来源：中国国家名厨网 编辑：国家名厨编委会 阅读量：
