香橙秘制骨—王正贵作品

 味型：甜中回咸
用料：鲜仔排，鲜橙。

 将仔排斩段冲水，吸水后用蔬菜汁泡三四个小时，锅上火放油烧四五成热，下入仔排炸定型，加入泰汁、橙皮、烧汁、味淋，小火焖20分钟，然后用大火收汁装盘，鲜橙皮切细丝撒在排骨上即可。

 橙香味浓，香甜可口。