蟹黄10克，干贝丝5克，蛋清6个，净介兰笋15克，食盐、味精适量
将蛋清加牛奶搅拌均匀上锅滑制，芥兰焯水；起锅入底油加入滑好的蛋清、芥兰，调味出锅装盘，加入蟹黄、干贝丝即可。
色泽洁白，口味咸鲜滑嫩。
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姓名：张兵
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2017-05-21 来源：中国国家名厨网 编辑：国家名厨编委会 阅读量：
