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【缅怀】肖厚培|湘菜泰斗 元老级中国烹饪大师(1947—2019)

时间 2019-10-31  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

摘要:肖厚培(1947年—2019年10月)元老级中国烹饪大师,中国湘菜大师,餐饮业国家二级评委,劳动部职业技能鉴定裁判员,因病于2019年10月24日逝世,享年73岁。...

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肖厚培1947年—201910月)元老级中国烹饪大师,中国湘菜大师,餐饮业国家二级评委,劳动部职业技能鉴定裁判员,因病于20191024日逝世,享年73岁。

1961年起进入餐饮行业学徒,从事烹饪工作58年。肖厚培大师是经湖南省人民政府认定的11 “湘菜大师”之一,曾任湘潭市烹饪协会副会长,先后在洞庭春、大桥饭店、湘潭饭店、福星楼等湘潭市知名宾馆酒楼主持餐饮工作,退休后湘潭市餐饮行业协会顾问、福星楼大酒店顾问。由他于1972年主编的《堂菜操作技术参考资料》填补了湘菜有菜无谱的空白。肖厚培大师将一生奉献给了烹饪事业,为湘菜的传承和创新做出了卓越贡献,在“2017湘菜年度盛典”上获评终身成就奖。肖厚培大师精湛的厨艺和诚恳宽厚、乐于传授、不懈奋斗的高尚精神,是湘菜界的宝贵遗产,将激励一代代湘菜人勤劳实干、开拓创新,为湘菜事业争光添彩。

 

 

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