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【缅怀名厨】刘峻岭|著名陕西仿唐菜、曲江宴主要研发人之一(1952—2020)

时间 2020-12-16  来源:中国餐饮协会  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

摘要:刘峻岭,河南鄢陵人,生于1952年3月,因病与2020年12月13日凌晨不幸逝世,享年68岁。曲江宴主要研发人之一、著名陕西仿唐菜大师...

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刘峻岭,河南鄢陵人,生于19523月,因病与20201213日凌晨不幸逝世,享年68岁。曲江宴主要研发人之一、著名陕西仿唐菜大师,师从朱子明,李生荣,韩忠俭,李致忠。高级教师,国家烹饪技师,餐饮业高级职业经理人,中国烹饪教育学会理事,西安名厨委员会副主任委员,陕西烹饪大师,曲江春酒家副总经理。西安饮食研究所副所长,陕西省出国厨师鉴定所所长。1997年西安桃李烹饪学院副院长,2002年西安萨拉伯尔餐饮有限公司总经理,1986年编写《烹饪技术》《实习菜谱》,参与了《中国烹饪大词典》《仿唐菜点》的编写,在《中国烹饪》《烹饪技术》《烹饪教育》《烹调知识》等专业刊物发表论文50多篇。

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