【缅怀名厨】李万民|著名川菜大师 资深级中国烹饪大师（1955-2023）

李万民（1955年4月—2023年1月5日）男，汉族，成都人。中式烹调高级技师，著名川菜烹饪终身成就奖获得者，资深级注册中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，成都餐饮同业公会智库专家，成都市烹饪协会副会长，原成都市饮食公司副总经理，于2023年1月5日在成都华西医院病逝，享年68岁。

李万民大师1971年涉足饮食行业，启蒙老师为特级厨师鄢炳如，后正式拜入孔派第二代掌门人、著名川菜大师陈廷兴门下，深得孔派鼻祖孔道生烹饪技术精髓。1985年，率弟子赴京，为原国防部长张爱萍将军主厨；1992年，调至成都市饮食公司总经办，后任公司副总经理、成都川菜技术培训中心主任，至2015年退休。

李万民大师精通川菜、川点烹饪技艺，旁通粤、苏、淮扬等菜系烹饪技巧，对其他菜系、流派也有相当的造诣，形成了自己独特的风格，在国内外餐饮界享有较高声望。

李万民大师是餐饮业国家级评委、国际中餐大师，多次参加国际、全国、全省重大赛事评判工作；先后率团赴北欧五国、以色列、日本、美国、泰国、马来西亚、港、澳、台等国家和地区参加烹饪文化交流活动，为成都国际美食之都的建设做出突出贡献。2005年，被成都市人民政府批准为享受政府津贴专家；2007年，荣获“川菜发展突出贡献奖”。

李万民大师一生勤于学习，传承创新。著有《中国烹饪大师作品精粹》（李万民专辑），多次在全国、省市报刊、烹饪专业刊物发表论文和专业技术文章，为川菜烹饪事业做出了突出贡献。