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元老名厨

  • 「国家名厨录」古德明 国宝级烹饪大师 黔菜泰斗
    「国家名厨录」古德明 国宝级烹饪大师 黔菜泰斗
    2023-11-12 次阅读 个赞

    古德明,1930年4月出生于重庆璧山县,1936年随父母入黔,在遵义定居。国宝级烹饪大师,黔菜泰斗,中国烹饪大师,餐饮业国家一级评委,中国名厨专业委员会执行委员,中国饭店协会名厨俱乐部名誉主席…[阅读全文]

  • 「国家名厨录」胡丽妹 京帮菜大师 首位烹坛女状元
    「国家名厨录」胡丽妹 京帮菜大师 首位烹坛女状元
    2023-11-10 次阅读 个赞

    胡丽妹,女,1941年出生,上海人。当代京帮菜大师,新中国第一代女厨师,首位烹坛女状元,中国元老级烹饪大师,国家高级烹饪技师,国家职业技能鉴定考评员,上海市三八红旗手,1960年被选拔为新中国第一批女厨师,进入国际饭店学徒,上海市旅游委员会培训中心专家…[阅读全文]

  • 「国家名厨录」覃文章 琼菜宗师 海南名厨
    「国家名厨录」覃文章 琼菜宗师 海南名厨
    2023-11-10 次阅读 个赞

    覃文章,男,汉族,1923年8月出生,海南府城人。海南琼菜宗师,国家高级烹饪技师,国家特一级烹调师,海南名厨,中国烹饪大师,原海南省烹饪协会副会长,海南海口市望海国际大酒店餐厅副经理兼厨师长,海南省烹饪协会技术顾问。精通海南菜(琼菜)、粤菜烹制…[阅读全文]

  • 「国家名厨录」姜介福 粤菜大师 上海烹饪界“刀神”
    「国家名厨录」姜介福 粤菜大师 上海烹饪界“刀神”
    2023-11-09 次阅读 个赞

    姜介福,男,1939年出生,江苏无锡人,上海烹饪界“八大金刚”之一,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,中国烹饪大师,中华名厨,中华烹饪大使,上海市烹饪协会常委理事,曾任上海新雅粤菜馆副总经理、总厨师长,执掌新雅粤菜馆20年的“刀神”。…[阅读全文]

  • 「国家名厨录」靖三元 京东菜大师 著名河北烹饪大师
    「国家名厨录」靖三元 京东菜大师 著名河北烹饪大师
    2023-11-08 次阅读 个赞

    靖三元,男,汉族,出生于1947年8月,原籍山东章丘县人。京东菜大师,河北省冀菜京东沿海派首席大师,国家高级烹饪技师,国际名厨,餐饮业国家级评委,中国烹饪大师,河北烹饪大师,河北唐山鸿宴…[阅读全文]

  • 「国家名厨录」李鸿志 满汉全席传人之一 中国宫廷菜大师
    「国家名厨录」李鸿志 满汉全席传人之一 中国宫廷菜大师
    2023-11-08 次阅读 个赞

    李鸿志,男,汉族,1945年农历5月出生,辽宁沈阳人。满汉全席传人之一,中国宫廷菜大师,国家高级烹饪技师,国家特一级烹调师,中国烹饪大师,曾为中国烹饪协会理事,中国宫廷菜理事长,中国食文化突出贡献专家,辽宁省烹饪协会顾问…[阅读全文]

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