【缅怀名厨】李志顺|资深中国烹饪大师 非遗长垣烹饪技艺代表性传承人（1964-2025）

 李志顺（1964年2月-2025年11月30日），男，汉族，河南长垣县人，中共党员，师从原钓鱼台国宾馆总厨师长侯瑞轩。拥有国家高级烹调技师、全国餐饮业国家级评委、中国烹饪大师、河南烹饪大师等职称，享受国务院政府特殊津贴专家，国家级技能大师工作室领办人，中原技能大师。生前任河南省餐饮与住宿行业协会常务副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会监事长、中华老字号“二合馆”传承人、非物质文化遗产长垣烹饪技艺代表性传承人。2025年11月30日因病逝世，享年61岁。

1980年进入烹饪行业，1991年系统学习国宴菜制作技艺。2001年创办颐顺轩国宴酒店，将钓鱼台国宴菜与豫菜融合，其制作的珍菌佛跳墙、状元辽参入选河南名菜。曾荣获中华金厨奖、首届中餐技能创新大赛特金奖、河南省烹饪成就奖、河南餐饮文化建设突出贡献奖等奖项。

1999年任长垣县烹饪协会副会长，2009年主持中央直属机关豫菜培训班，2010年担任全国餐饮业标准建设委员会委员。2013年启用家传“二合馆”名号，传承篦扒、葱椒炝、糟熘、托烧等传统烹饪技艺，要求厨师掌握营养搭配及理论讲解能力。2022年2月获评河南非遗年度人物。截至2025年开设46期“传承厨艺，坚守匠心”公益课堂，培养烹饪人才2000余人。曾参与编著《中国厨师之乡·百年烹饪大典》等专业书籍，并在多家媒体发表各类文章及论文多篇。他多次带队赴海外展示中餐美食、展演厨艺绝活，推动豫菜与中国饮食文化走向世界，为中餐出海与文化交流作出杰出贡献，赢得各级政府表彰与业内外广泛赞誉。