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少康

时间 2016-03-19  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

摘要:中国厨师有六位祖师爷,分别是:伊尹、彭祖、少康、易牙、汉宣帝和詹王大帝。少康,史书记载的第一位烹饪厨师当了国君的人,可谓“国君大厨”,人称“烹饪始祖”。...

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少康为中国夏朝第六任国王。少康是太康的孙子。太康失国,其父(叫做相)被杀时,少康还没有出生。母亲急忙随宫女从狗洞中爬出逃走。少康后来逃到商丘虞城(今河南省虞城东)。虞氏首领让他担任疱官,学习理财的本领,并把女儿嫁给他。少康发奋图强,终于复国,建都阳夏。

史书记载,少康逃到北方汝阳附近时,终日乞讨为生,将多余的食物存放在树洞里,不料被阴雨所泡而发酵,产生酒变,这就是杜康酒的起源。少康聪明伶俐,发明很多,据《说文解字·巾部》介绍:古者少康初作箕帚、秫酒。少康,杜康也。,就是说少康在管理厨房时发明了簸箕、扫把,想来可以理解,都是厨房的用具。少康身为厨官,善于烹调,不仅娴熟烹饪,而且长于调和诸侯。这就是史书记载的第一位烹饪厨师当了国君的人,可谓国君大厨,人称烹饪始祖。善烹之风惠及后人。

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