《国家名厨》人物：苏正标 首批注册中国烹饪大师 江苏省十佳匠厨

 苏正标，男，汉族，中共党员，1966年10月出生，江苏连云港人，国家高级技师特一级烹调师，连云港香海锦泰餐饮服务有限公司董事长，江苏省技能大师工作室领办人，首批注册中国烹饪大师，国家名厨，中国营养药膳大师，餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，江苏省烹饪协会副会长，江苏省烹饪协会名厨委副主任，连云港市烹饪餐饮行业协会副会长，连云港市餐饮行业商会副会长，连云港食文化研究会常务副会长，连云港市厨师协会高级专家顾问，江苏食品学院兼职副教授。

苏大师技能培训基地工作室

1986年参加工作，曾任连云饭店厨师长及海华酒家经理，积累了丰富的实践经验。曾荣获江苏省技术能手、中华金厨奖、江苏省十佳匠厨、江苏省烹饪大师功勋人物等多项殊荣。1988年在连云港市精英大比武中斩获市第二名，并被授予新长征突击手称号。还荣获第四届全国烹饪技能大赛热菜金奖、冷拼银奖，在江苏第二届鱼乡杯大赛中获得银杯，在江苏省第三届烹饪大赛中荣膺热菜状元。2016年8月更是凭借精湛技艺在首届江苏省烹饪大师技艺交流大赛中摘得特金奖。此外，他还多次担任烹饪大赛评委，如北京第六届全国烹饪大赛中直赛区裁判员、第七届全国技能竞赛热菜评委以及江苏省烹饪大赛评委等。

苏大师和连云港厨界泰斗周承祖老先生合影留念

苏大师（中）与国家名厨编委会主编沈家定（左）、京苏大菜非遗传承人戴尔发大师（右）在表彰大会合影留念

苏正标大师在烹饪领域不断创新，其研制的黄明珠宴在第五届省烹饪大赛中荣获团体第一名及特金奖。研发的西游记素菜宴、徐福海鲜宴被编入《中国名菜谱》，玉莲蟹黄墨鱼球被评为中国名菜，另有数十款菜肴分别被收录于《江苏名菜谱》和《连云港名菜谱》中。其成就被载入《江苏省烹饪大师志》，并于2025年入选《国家名厨》第七卷名录，获国家名厨荣誉称号。从厨近40年来，苏正标大师秉持匠心、传承创新，致力于港城山海饮食文化的繁荣发展，培养了众多烹饪工匠与高技术人才，深受社会各界及同行的高度认可与赞誉。

苏大师获奖冷拼作品

苏大师获奖热菜作品

代表作品

清汤猴头菇

八珍葫芦鸭

龙须美果辽参

鲈鱼狮子头