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《国家名厨》人物|周福师 中国烹饪大师

时间 2019-11-25  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

摘要:周福师,男,汉族,1972年7月生,河南太康县人,1990年3月入伍,1992年12月加入中国共产党,1991年10月从事炊事工作,大专学历,技师职称,国家名厨,中国烹饪大师,国家餐饮业裁判员、评委,国家公共营养技师,高级营养配餐员,现任空后某部烹饪教研室副主任、烹饪讲师...

 

 


周福师
,男,汉族,1972年7月生,河南太康县人,1990年3月入伍,1992年12月加入中国共产党,1991年10月从事炊事工作,大专学历,技师职称,国家名厨,中国烹饪大师,国家餐饮业裁判员、评委,国家公共营养技师,高级营养配餐员,现任空后某部烹饪教研室副主任、烹饪讲师。

擅长烹制中餐和面点的制作,善于融合各家特长,探索创新,他技术全面,善于制作各种花色酥,创作的代表作品有荷花酥、老北京油条、酒坛酥、木瓜酥等品种。



中国名厨 周福师

成就历程
1999年4月转(提)干,2003年5月起从事烹饪教学工作至今,积有丰富的教学经验。在教学中主要担任《炊事装备使用》、《中餐面点》、《烹饪原料学》三门课程的教学。自任教以来被评为优秀教师三次、优秀共产党员四次,立三等功一次,培训初中级厨师1000多名,高级厨师120名。
2007年至今曾多次参加部队的大型饮食保障。
2008年获得国家高级营养配餐员资格证书。
2012年获得国家二级公共营养技师职称,被授予中国烹饪大师称号,同年参加撰写全军《特勤炊事员业务读本》教材。
2013年获得国家餐饮业裁判员资格证书和评委资格证书,同年撰写《中式面点基础理论与制作》教材(内部教学使用),并参加第七届全国烹饪技能竞赛获得中餐面点金奖。
2014年4月在国家名厨征集评选中荣获“国家名厨”题名金盘奖,被国家名厨征集组织委员会授予“国家名厨”称号,并被选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷,载入史册。
2014年5月在北京参加第七届全国烹饪总决赛荣获特金奖。

代表作品

作品名称:荷花酥     创作:周福师


作品名称:酒坛酥     创作:周福师


作品名称:老北京油条     创作:周福师


作品名称:木瓜酥     创作:周福师

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