《国家名厨》人物|周福师 中国烹饪大师

周福师，男，汉族，1972年7月生，河南太康县人，1990年3月入伍，1992年12月加入中国共产党，1991年10月从事炊事工作，大专学历，技师职称，国家名厨，中国烹饪大师，国家餐饮业裁判员、评委，国家公共营养技师，高级营养配餐员，现任空后某部烹饪教研室副主任、烹饪讲师。

擅长烹制中餐和面点的制作，善于融合各家特长，探索创新，他技术全面，善于制作各种花色酥，创作的代表作品有荷花酥、老北京油条、酒坛酥、木瓜酥等品种。

成就历程
1999年4月转（提）干，2003年5月起从事烹饪教学工作至今，积有丰富的教学经验。在教学中主要担任《炊事装备使用》、《中餐面点》、《烹饪原料学》三门课程的教学。自任教以来被评为优秀教师三次、优秀共产党员四次，立三等功一次，培训初中级厨师1000多名，高级厨师120名。
2007年至今曾多次参加部队的大型饮食保障。
2008年获得国家高级营养配餐员资格证书。
2012年获得国家二级公共营养技师职称，被授予中国烹饪大师称号，同年参加撰写全军《特勤炊事员业务读本》教材。
2013年获得国家餐饮业裁判员资格证书和评委资格证书，同年撰写《中式面点基础理论与制作》教材（内部教学使用），并参加第七届全国烹饪技能竞赛获得中餐面点金奖。
2014年4月在国家名厨征集评选中荣获“国家名厨”题名金盘奖，被国家名厨征集组织委员会授予“国家名厨”称号，并被选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷，载入史册。
2014年5月在北京参加第七届全国烹饪总决赛荣获特金奖。

代表作品

作品名称：荷花酥     创作：周福师


作品名称：酒坛酥     创作：周福师


作品名称：老北京油条     创作：周福师


作品名称：木瓜酥     创作：周福师