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张世禄|现捞卤菜创始人 五谷黑鸭研发者 馋嘴鹅研发者及商标持有人

时间 2020-06-16  来源:中国餐饮协会  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

摘要: 张世禄,重庆人,中华金厨,国家一级火锅调料师,国家名厨编委会高级委员成都执委,从厨30余年,开办厨艺培训长达22年之久,擅长正宗川菜、火锅的制作技艺及秘制调料的研发,成功研发现捞...

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 张世禄,重庆人,中华金厨,国家一级火锅调料师,国家名厨编委会高级委员成都执委,从厨30余年,开办厨艺培训长达22年之久,擅长正宗川菜、火锅的制作技艺及秘制调料的研发,成功研发现捞卤菜、新式酱卤,开办全国首家现捞卤菜培训基地,精通各种卤菜、火锅等技术,为全国各地输送了大批技术人员,扶持大量创业人员成功走上致富之路。

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酱卤(五谷黑鸭)

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现捞卤菜,由张世禄校长于2015年研发于成都,依附于千年中医药的养生文化,以最新的口感结合现代养生模式,将20几种中草药按照君臣佐使的配伍理念,使其发挥独有的中草药独有的香味和养生优势,充分保证食材本身的口感和鲜度。淡淡的中草香让人食欲大增,颜色相比传统卤菜更鲜亮,香味更独特。以现卤现卖,放心透明的制作过程进行销售,让食客零距离全程参与制作。以麻辣鲜香带自然的肉香为主。菜品更新鲜,食客更放心。

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火锅(重庆老火锅)

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火锅
四川火锅,以麻,辣,鲜,香著称,他来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食,火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
四川火锅的出现,大约在清代的道光年间。随着时代发展,人们对火锅的热爱没有减弱反而更加追捧,而张世禄校长的火锅培训技术,从新潮、味道、口感的角度出发,不断的巩固其在火锅行业中的地位,同时也成为被广泛认可的火锅品牌。产品上提倡绿色、营养、健康的新理念,开发出适合广大消费者认可的各种产品。同时将以专业、专注细节及低廉的价格为广大消费者提供一流的培训服务。

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