欢迎访问【中国餐饮协会】官网,今天是
名厨精神
您当前的位置:首页 > 名厨文化 > 资深名厨 >> 正文

冯荣根|国家名厨 上虞工匠

时间 2020-10-17  来源:中国餐饮协会  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

摘要:冯荣根,男,汉族,1964年10月出生,浙江上虞人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,上虞工匠,绍兴上虞区城北柒公大酒店创办人。...

 冯荣根国家名厨.webp.jpg

冯荣根,男,汉族,196410月出生,浙江上虞人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,上虞工匠,绍兴上虞区城北柒公大酒店创办人。

1983年起参加餐饮工作至今,他技艺全面,造诣较深,擅长制作杭帮菜、粤菜、国宴菜等。从厨近四十年来,独创以自己命名的“柒公浓汤澳鲍”、“柒公蚝油大白菜”、“柒公饼子肉”品种为内外行业所公认的名菜,享誉江浙沪。

冯荣根大师把对美食的追求,融入了对顾客的深厚情感,“勤勉,敬业”是他的人生座右铭。他研发的“浓汤澳鲍”等菜品,一直是风靡虞城和沪绍的舌尖美味;他在部队服役期间曾任校官灶总厨,接待过军区首长和国家领导人;他获得过各类烹饪比赛的大奖。

业绩成就

1995年获浙江省“金鼎杯”烹饪技术比赛热菜项金奖;

1998年绍兴市旅游涉外饭店青工技术比武中获烹饪项目三等奖;

1999年参加第四届全国烹饪技术比赛个人热菜项银牌;

2014年荣获“中国烹饪大师”称号;

2019年在上海餐博会“首届万润杯美食美器烹饪展示大赛”荣获特金奖;

2020年被上虞区命名为“上虞工匠”称号;

20209月被国家名厨编纂委员会评为“国家名厨”荣誉称号;

代表菜品

冯荣根-葱焗土豆.jpg

土豆

冯荣根-绍兴八宝菜.jpg

绍兴八宝菜

冯荣根-腌菜扣冬笋.jpg

腌菜扣冬笋

 

 

关于我们 | 联系我们 | 商业合作 | 免责声明| 投稿中心 | 网站地图 |

Copyright © 2020 中国餐饮协会-国家名厨网(www.mingchu.org) 版权所有